01原料准备 地酒食材顾汁源赚

热鸭肉200克，辣椒100克，豆瓣苦10克，千辣椒、蒜末、姜片、葱段各少许

京饪时同2分钟日味清淡 左任方法 拌功效 降压终精适合人群 绩尿病者

02调料准备五的活色拉3克，味精、白糖、料活、老抽、生抽各适量

食物相室鸭肉 白菜滋阴润肺鸭肉 山药滋阴润肺鸭肉 地黄icon健脾利湿鸭肉 金银花滋润肌肤

食物相克鸭肉 甲鱼

导致腹泻、消化不良

鸭肉 柠檬破坏蛋白质鸭肉 桑葚

导致胃痛icon、消化不良

鸭肉 桃子引起恶心、呃逆

养生常识

鸭肉可滋养肺胃、健牌利水。主治肺胃阴虚、干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力等病症。但鸭肉性凉，脾胃阴虚icon、经常腹泻者忌用。

03食材处理技艺生辉下厨更易

1.将鸭肉斩成

2.锅中注油，烧

3.小火炸约2分

块，洗净的辣椒至五成热，倒入钟至表皮呈金黄

去籽，切成片。鸭块。色，捞出备用。

做法演示惠饪方法分步详解

1.锅留底油，倒入

2.倒入炸好的鸭

3.加豆瓣酱炒匀。

蒜末、姜片、葱块翻炒片刻。

段、干辣椒煸香。

4.加料酒、老抽、

5.倒入少许清水，

6.倒入辣椒片，

生抽拌炒匀。煮沸后加盐、味拌炒至熟。

精、白糖炒匀。

7.加入少许水淀

8.撒入剩余葱段盛入盘内即可

粉，快速拌炒匀。炒匀。食用。

小贴士

1.烹制鸭汤icon时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。

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