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本文贡献者：【下半夜的风】， 疑问关键字：鸡汤的做法， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳回答主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗

辅料：盐适量

步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。

步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。

步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。

步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。

步骤五：然后将鸡块倒进去。

步骤六：加入姜片，红枣和桂圆。

步骤七：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时。

步骤八：加入适量的盐调味就做好了。

步骤九：成品图。

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最佳回答清炖鸡汤的做法：

准备用料：三黄鸡、葱、盐、姜、胡椒粉、枸杞、料酒

1、鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2、葱切段，姜切片。

3、枸杞用水泡发。

4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。

5、焯水的鸡用清水洗净血沫。

6、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火煲1小时。

7、用勺撇去鸡汤上的油脂。

8、加入枸杞再煲10分钟。

9、加入盐和胡椒粉调味享用。

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本文最佳回答用户：【依然爱你ゞ】 ，现在由窝牛号小编为你探讨与【鸡汤的做法】的相关内容！

最佳回答清炖鸡汤是家庭中常见的一种汤品，材料都是以鸡肉为主，再加上一些辅料，色泽清汤，味道爽口，不油不腻，营养价值也是十分的丰富，老少皆宜。下面我给大家分享清炖鸡汤的做法，希望你喜欢。

清炖鸡汤的家常做法一

需要的食材

整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，料酒1茶匙。

方法步骤

1、鸡洗干净切块，香菇泡发后切片备用，姜拍松，葱打结、切花。

2、坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。

3、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。

4、倒入砂锅，放两片姜，放清水，加入红枣、枸杞、香菇，盖上盖子，开火炖煮。

5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

烹饪技巧

1、清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。

2、炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。

3、此炖法不适宜用老鸡。

清炖鸡汤的家常做法二

需要的食材

老母鸡半只，葱1小段，姜1块。

方法步骤

1、将老母鸡剁成块状备用。

2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。

3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时。

4、起锅前加盐就好了。

烹饪技巧

1、要一次性加足水，中途不要加水，不然要影响鸡汤的味道。

2、这样的鸡汤是最原汁原味的，最好什么都不要再加了，这样足够鲜香可口了。

3、这样的清炖鸡汤，营养价值全在汤里面。

清炖鸡汤的家常做法三

需要的食材

乌骨鸡半只，枸杞10多粒，葱1根，生姜1块，白萝卜半个。

方法步骤

1、生姜切片，葱切断，白萝卜切成滚刀块。

2、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

3、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右。

4、1个小时后，加入白萝卜块，继续煲半个小时，关火钱5分钟加入枸杞，最后放盐调味，鲜香可口的乌鸡萝卜枸杞汤就可以出锅了。

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