地瓜梗的功效

地瓜梗含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，能增强肠蠕动，通便排毒有减肥的效果;还能增强免疫能力，保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老，地瓜梗是一种自然的美味，晒干后可以做成美食，今天对地瓜梗晒干的过程进行分享经验。

地瓜梗晒干的方法

1.首先准备好地瓜梗，用清水洗净地瓜梗，要多洗几遍，洗掉上面的尘土和细菌，然后放在盘子里待用。

2.准备好锅，将水添入锅中，然后将地瓜梗放入，进行煮，注意要煮个半熟即可，为的是后期的妙用。

3.将煮的半熟的地瓜梗用笊篱捞出来，放在太阳下反复晾晒即可，然后后期可以腌制，可以炒菜都是非常好的美味，相信你的口水就要流出来了，非常简单而且非常实用。

4、干的地瓜梗可以长期在通风干燥处保存，想要吃的时候要提前用热水泡发，再与其它食材一起炖着吃就可以了，食用干地瓜梗时要注意做咸菜时盐不要放得太多也不要煮的太过头。

地瓜梗咸菜的做法

用料干地瓜梗100g猪肉200g青椒3个干红辣椒两个

草果一个大料两个葱段适量姜片适量王守义十三香适量葱伴侣豆瓣酱适量白糖适量老抽适量盐稍多一些

干地瓜梗洗净后，用温水泡制一宿

准备猪梅肉，切块

芹菜叶，但最后怕抢味道没有放

锅中放入大量油，之后放入葱姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之后放入青椒，煎制成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣酱，盐进行炒制。

上色后放入水，水要没过地瓜梗，开盖中火进行煮制四十五分钟。待汤汁收干后放入水淀粉搅动。上菜，特别下饭干地瓜梗怎么吃

材料：

干地瓜梗500克、酱油半瓶、杭椒适量、姜适量。

步骤：

1、干地瓜梗泡发一宿。

2、牛肉切小丁，热水焯一下。

3、热锅多油，炒焯水的牛肉丁，姜片。

4、下泡发好洗好的地瓜梗继续炒。

5、倒入半瓶酱油。

6、加三勺白糖继续炒。

7、添热水盖过干地瓜梗，开始炖。

8、在汤汁收干牛肉丁软后。下碎杭椒，量根据自己口味而定。

9、继续翻炒盖上盖子焖一下。

10、朝鲜地瓜梗咸菜就做好了。

地瓜梗咸菜的做法 ?

土豆切块蒸熟放凉备用（块大一点）

将地瓜梗泡发，中间换一次水揉一揉

牛肉切块加入葱，姜，料酒，花椒，焯水盛出来

起锅烧油（多一些）放入花椒炸香，炸好的花椒捞出来

炸好花椒后下入尖椒煎出虎皮盛出备用

放入桂皮，八角，生姜，干辣椒，大葱炒香

倒入牛肉（最好带点肥的）翻炒，加入料酒，老抽，生抽，糖，盐烧开后，倒入开水。

烧开后加入泡好的地瓜梗，加入热水没过地瓜梗，大火烧开

加入土豆块最好泡在汤里入味，小火焖煮1小时左右，中间翻拌几次均匀入味，快出锅的时候放入煎好的尖椒焖一会儿，尝一下咸淡大火收汁，出锅前放点味精。

干地瓜梗泡发后和梅花肉、土豆一起炖着吃，下面介绍做法：

准备材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g

制作步骤：

1、干地瓜梗泡水，一夜最好

2、热锅凉油，加入两粒大料瓣

3、待油热后，加入切好的姜片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋葱和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml酱油和5ml的香油，放入3勺盐，半勺五香粉，1勺鸡精

7、加入一碗半水至沸腾

8、带水沸腾后加入小土豆，小火煮大概40分钟

9、地瓜梗咸菜做好了

1、将地瓜梗洗干净。

2、切成条放进盆子里。

3、然后将切好的地瓜梗放进锅里煮。

4、熟了后用铲子捞起来。

5、放在阳光下晒干。

6、晒干后用盘子盛起来。

扩展资料

保健作用：

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。

含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥的作用。增强免疫能力，和枸杞一道都有保护视力明目的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。

参考资料来源：百度百科-红薯梗

相信东北的朋友在平时都吃过地瓜梗咸菜这种东西吧，主要是因为地瓜梗咸菜是一种常见的东北食物。这种食物的制作方法跟我们腌制萝卜干的方法是差不多的，希望你们可以尝试一下它的制作方法，对于我们在生活中搭配白粥食用是不错的，建议大家可以尝试一下这种食物的味道。

在菜肴口味上，我可是地地道道的东北人，口味重，偏咸。尤其是咸菜，更是我们餐桌上不可或缺的!东北的地瓜梗咸菜很是有名，各种包装的在超市也是琳琅满目。但如今自己成了家，没事的时候我也在家研究自己做着吃。可比买的健康的多。我也请教了很会做菜的姥姥指导了一下，做出的味道和她老人家还是差不多的。在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的地瓜梗咸菜，一定是好吃的停不下来!但是咸菜还是适量啊，毕竟盐分太高。

1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2泡发好的菜豆切成适合的长度。

3牛肉切成1CM左右的丁。

4锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香。

5下入牛肉丁滑散。

6炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7倒入适量酱油，让牛肉入味。

8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中。

9将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10加入酱油(200ml)左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11选择豆类蹄筋档位，压制。

12压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

13做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取。

小贴士

地瓜梗一定要用高压锅压很长时间，因为这个地瓜梗特别不爱熟!放小土豆，很好吃!我家里没有小土豆就没放!还有也可以不放五花肉，放肉皮也可以!

我们在生活中虽然很少吃过地瓜梗咸菜这种食物，但是我们可以学习它的制作方法，让我们在以后可以品尝一下它的味道。而且制作地瓜梗咸菜需要一个过程，需要我们有耐心去制作它，所以建议大家在制作的时候应该要根据步骤来。

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