一场春雨一场暖，随着最近天气一天天的回暖，吃什么成了困扰众多女性的新一大难题，想吃好吃得又担心长胖无法穿自己喜欢的衣裙，吃得寡淡到了半夜总觉得差点什么，于是一顿烧烤夜宵之后便又开始新一轮的“减肥计划”，正所谓减不减肥无所谓，但是口号一定要喊得响亮，至于减不减得下来，那就全看心情了。

考虑到人人都有一颗爱美的心，咱Jimmy妈妈当然也不例外，最近总是告诫我她不吃晚饭了，还让我给她做什么减脂晚餐，为了不打击她减肥的积极性，作为老公的当然要无条件配合啦，于是乎每天下班回家做“减脂餐”就成了我的核心工作。为了让老婆可以在减肥这条路上可以坚持得更久，减脂餐的味道就占了很大因素，所以怎样才能把一堆蔬菜做出让人百吃不腻的感觉，最关键的是要有营养，所以今日份减脂晚餐“西蓝花炒鸡胸肉 蚝油生菜”带给大家。

食材：鸡胸肉半块、西蓝花半个，具体用量要根据西蓝花的大小来定，下一点的可直接一个，焯水后的西蓝花会适当缩水。在选择西蓝花的时候一定要选择颜色鲜绿的，如果看上去有一丝丝黄色就证明他已经开始不新鲜了。

制作过程：

1.西蓝花掰成小朵去掉茎上的菜皮，以免影响食用的口感，然后用清水冲洗一遍；然后另取一个盆，接半盆清水并放入一小把面粉，再把西蓝花浸泡在里面，因为相比盐水和碱水，面粉水可以吸走西蓝花上面更多的的脏东西；最后在炒之前用清水透洗两边即可。

2.鸡胸肉根据个人喜好切成小块，用清水透洗两边挤干水分腌制，腌制时放一点点盐，一小勺蚝油，一点黑胡椒，最后再放一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟即可。

3.起锅烧水，水中放少许食盐和油，水开后放入西蓝花煮1-2分钟，喜欢吃脆一点的可以少煮一会，喜欢吃软一点的就多煮一会，根据个人口感进行调节。

4.热锅放油，放入鸡胸肉划散，用中火将鸡胸肉炒至变色，这里我们还可以放一点蒜瓣进去，增加整道菜的风味。

5.最后放入焯好水的西蓝花，根据个人口味放入一点蚝油、黑胡椒和食盐调味，翻炒均匀即可出锅

食材：生菜2颗

制作过程：

1.生菜的处理有两种方式，一种是将叶子一片一片洗干净，另一种是去掉生菜的根部，将生菜对半切开，然后再将生菜切成4份，大一点的可以切成6份，然后放入盐水中浸泡几分钟时间，再透洗2遍备用；

2.起锅烧水，水开后在锅内放少许食盐和食用油，然后再放入先前洗好的生菜，煮一分钟即可出锅沥干水分摆出你想要的形状，这样煮出来的生菜叶子不会发黄，始终保持翠绿。

3.热锅放少许食用油，转小火放入蒜米（可以多一点，4瓣蒜应该差不多）爆香，再加入蚝油和少量生抽调色，然后在家半碗清水将料汁调匀烧开，起锅前再芶一点芡汁收浓即可出锅，将调好的料汁淋在生菜上即可。

鸡胸肉、西蓝花和生菜都是减脂餐的不二选择；炒鸡胸肉最好用不粘锅，因为是减脂餐，咱放的油一定是很少的，所以用不粘锅就能很好地避免鸡胸肉粘黏破烂，影响最后整道菜品的美感；最后就是黑胡椒在食用以后会刺激身体的新陈代谢，提高身体基础代谢率，所以在减肥期间适当地吃一些黑胡椒，是可以辅助我们减肥的哟。

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