美食电影看过不少了。

这部影片一如既往，一开始用矛盾冲突埋下伏笔。

高天赐是广州美食街七记的一个小厨师，和来自法国拥有米其林三颗星荣誉的名厨安保罗，厨艺各有千秋，从一开始的争锋相对，到成为惺惺相惜的好友，并联手参加‘全球美食之王’大赛夺得冠军的故事。

真正的高手最终会惺惺相惜，还是不择手段压对方一头？真是两难，有的时候为了未来似乎有理由对抗下去，但是心里对对方又有些佩服。

话说饰演七记厨师的谢霆锋这几年很努力，自从家里出事后，完全摆脱了偶像剧形象路线，越来越成熟勤奋。

我以为葛优这个师傅角色的引入大概是训练一个徒弟脱胎换骨的桥段，结果没有，葛优在此电影中完全就是个打酱油的，失望。这个故事我给低分。我看过很多美食的电影，没有见过这么匆忙的影片，除了上文的葛优，还有那个背叛男友的角色白冰完全扁平化脸谱化，未作任何刻画，那个食神黄秋生的角色让人讨厌，没任何质感，毫无多侧面描写。

但只有葛优见两个小和尚的那段对话尚可圈可点，真是神来之笔：

葛优尝了小和尚的馒头，说：“面和得功夫不够，发得还可以，但上笼蒸的时候火又大了，所以口感略差。”

小和尚摇摇头，说：“麦子是我们自己种的，面试我们磨的，我们吃得特别香，这一点你没尝出来吧。”

老广东传统美食三杯鸡、葱爆牛肉、爆炒田螺等家常菜，代表我们难以割舍的老味道。西式美食精致呈现的美轮美奂视觉震撼，代表我们又想尝试惊喜的新奇味道和就餐体验。

食神的最高境界是美轮美奂，巧夺天工的视觉美食还是浸润着至深感情的从小就吃的那一碗面？

谢霆锋擅长的家常菜有：小炒皇，油鸡，咕噜肉，八宝牛腱和鱼皮粥等。

其实八宝牛腱做法很简单，跟我们平时炖牛肉差不多，只要是火候功夫：

第一步：牛腱子肉首先用煮锅烧开水焯水一下。

第二步：取一口深锅，锅内放油，油热放入姜片、葱大火爆香。

第三步：放入桂皮、大料、草果，冰糖倒入绍兴酒、鸡汁、耗油和酱油，再倒入约七杯水，调小火。

最后一步：放入牛腱子肉，再倒入八宝茶，炖制三个小时。

鱼皮粥的做法：

首先炸鱼皮

将炸好的鱼皮放入粥中。

鱼生寿司

拿手小菜葱烤石斑

葱爆牛肉

三杯鸡焖米

叫花鸡

看刀工，刀得多锋利？力得多快？

看这锅和铲子吓人不？

洪七的银杏腐竹糖水；

这是一道蛋白质含量非常丰富的汤品，在冬季常喝有滋养润肺的作用，还能提高身体的免疫力，帮助全家人抵御寒风。

吃货最喜欢吃豆制品了，腐竹当然也不在话下，北方似乎比较少做腐竹的菜式，其实腐竹就是豆浆最上面那层冷凝的皮，晒干以后就是腐竹了。

广东人一般用扁竹（比较薄、颜色浅黄）煮甜汤，因为比较容易烂掉，使得糖水产生一股淡淡的豆香味，而支竹比较适合煲汤(深黄色也比较厚)，不会那么容易煮烂。但吃货在这里买不到扁竹只好用支竹来煮。

广东人称呼银杏为白果，其果实剥开后果肉呈嫩黄色，椭圆形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。但生食有毒，因此必须要彻底煮熟才能进食，而且一个人一天不能吃超过十粒。

腐竹如果是煲汤的话，可以用盐水泡会更加耐煮。

米其林三星名厨郑和容精通法国菜和分子料理技术。

下面是法国料理红鸡蛋，如果你要以为是真鸡蛋就错了。

下面是分子料理，不是煎蛋哦！

石斑纸包鱼

焦糖红梅慕斯配法式鹅肝酱

生长沙拉。

电影里生长沙拉，是浇了点水就刷刷刷长出一棵小草来，我很好奇，结果查到一个这样的答复。我看了特别想找砖头。

尤其做的彼岸花开极其惊艳。

中国传统美食和西式技艺似乎并不是完全对立。为什么中餐不能干净一些和视觉效果好一些？没什么问题，找到结合点你就找到了整个世界。

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