这道美味的菜,是妈妈的创举。我以前是怎么都没想到过要把蘑菇和猪蹄一起烧。所以说创意来源于生活嘛。有一次家里剩下了几个杏鲍菇和口蘑。孕妇要吃猪蹄,妈妈就把两种一起烧,孕妇胃口大开,觉得很好吃。
所以我又重新山寨了一番,推荐给大家。
主料
猪蹄一只,杏鲍菇五个,口蘑五个
辅料
青辣椒一个,红辣椒一个,姜一块,葱一段,八角两个
配料
盐一茶匙,老抽半汤匙,豆豉酱 一汤匙,白糖一茶匙
菌菇烧猪蹄的做法步骤
1、原料。
2、猪蹄切小块焯水捞出洗净备用。
3、杏鲍菇切滚刀块,口蘑一切二。
4、锅里烧油,小火煸炒葱姜八角,倒入豆豉酱,白糖炒香。然后倒入猪蹄炒匀,放老抽,五香粉,小火炒一会。
5、放入切好的菌菇,继续烧至猪蹄可以用筷子插透。
6、大火收汁,放盐一茶匙,放入青红辣椒炒断生即可。
小窍门
1,我这次猪蹄切的很小块,所以烧起来很容易。要是猪蹄很大块,就要相对增加烧制时间。
2,烧的方式可以红烧可以酱烧,看自己喜好。
3,蘑菇不会烧散,越来越入味,特别好吃。猪蹄建议不要烧很烂,有点QQ的比较香。
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