提起内蒙，脑海中闪现的除了一望无际的草原，就是怎么吃都吃不够的风干牛肉了~~~ 除了风干牛肉，内蒙还有很多特色的小吃，今天小编带大家走进内蒙，体验不一样的民族风情！

风干牛肉

在内蒙，宰杀牛羊后，会把肉从骨头上剔下来，割成条，撒上盐，挂在院子里或屋檐下风干，因为一下子吃不完，只能这样保存，做饭炒菜时直接用牛肉干，不会经常吃整条个的牛肉干的，太奢侈了，是先风干，吃时煮熟。大家如果想吃最好的风干牛肉，不要到特产店去买，又贵又不纯正，很多为了迎合内地人口味把风干牛肉制作成各种口味，而且太酥软，纯正的牛肉干很有嚼劲的。到牧区老乡家买，老乡不会要太多钱，如果是特产店，100多一斤呢！

清炖羊肉

清炖羊肉，小编的最爱啊！！！纯纯的羊肉香~~~放点白萝卜进去更好，蒙古地区的饮食，不太喜欢放太多调料，因为这边有一种说法，放太多调料是因为肉本身不过关，所以靠调料提味，或者用调料掩盖劣质的肉。

奶茶

蒙古奶茶熬制很简单，湖北或湖南地区的黑砖茶，砍一些下来放进布口袋里，然后丢进水里煮，水沸腾后在熬一会，直到颜色接近茶色为止，太深太浅都不行，然后把茶叶布口袋捞出来，把炒米（炒熟的谷物，如糜子）、蒙古黄油、盐巴、牛奶或嚼克（嚼口是牛奶经发酵后最上面的一层，你可以把它当奶油来看）等，放进茶里，搅和一下就可以了。既好喝，又不会胖，因为没有糖，也健康，没色素什么的，喝的时候可以放凉肉或乳酪。

包子

蒙古族的馅食喜欢用烫面的，也叫死面的，就是不起面（发面），不用发酵粉，所以蒸出来的包子饺子皮吃起来筋筋的，馅里不喜欢放太多调料，一定要用最纯正的牛羊肉，在牧区，所谓的肉包子是指纯肉馅的包子，咬一口流油的，菜馅包子是以肉馅为主加入胡萝卜、白菜等蔬菜的包子，没有内地的那种纯素包子。在内蒙古，布里亚特包子和锡林郭勒牧区的包子，很好吃。

牛肉炖土豆

以前牧区蔬菜少，秋天就开始准备过冬菜。比如一些可以长时间存放地窖的，比如白菜、胡萝卜、土豆、洋葱等；有些可以剪成丝晒成干，比如葫芦瓜、煸豆角，还有要备一些干货，比如黄花菜、蘑菇、粉条等，还有就是大量腌制泡菜，都是为了冬天没那么单调。

牧区蒙古族喜欢吃土豆，内蒙是土豆大省，这边昼夜温差大，土质好，所以种出来的瓜果蔬菜味道很正，牧区人一天的劳作需要补充大量的热量，而且冬天新鲜蔬菜少，所以逐渐形成各种炖菜，比如牛肉炖土豆等。图片显然是饭店的做法，生活中，都是大块大块的，用砂锅炖。

烤全羊

在内蒙烤全羊更多是用在祭祀上，汉族也是如此。比如整个乳猪，并不是时不时捉一只拿来烤，就算牧民老乡牛羊多，也不带这么任性的。烤全羊比较耗时，日常生活中不会常吃。烤全羊只是内蒙古阿拉善地区的特色美食，并非整个内蒙古都这样吃，阿拉善是内蒙古的最西边，靠近新疆。

焖面

焖面是蒙古牧区老乡很爱吃的一种面食，把煸豆角、土豆、牛肉和胡萝卜等食材炒一下，然后放进水煮熟，水不要熬干，然后把手擀面放进去，盖上锅盖用蒸汽焖熟，然后翻拌，类似武汉热干面的口感，有些人喜欢汤面，有些人喜欢干面，喜欢干面的可以吃一吃焖面，这是内蒙古和山西、河北北部很受欢迎的面食

看了这么多的美味儿，你是否也有——世界那么大，我想去看看 的冲动？来一场说走就走的旅行吧，去体验不同的风景，不同的美食~~~

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