如今新鲜的豌豆大量上市了，豌豆的吃法很多，可以直接煮着吃，也可以剥皮炸一炸，或者上锅蒸一蒸，不管是哪一种吃法，都是好吃到流口水。其实最简单粗暴的吃法，就是将豌豆放进盐水里煮一煮，如果想更有滋味，可以放一些大料，小时候家里种了好多豌豆，总是水煮着吃，吃着清鲜可口，看到豌豆都会想起儿时的快乐时光。

每到豌豆大量上市的时候，都会回老家摘一些新鲜豌豆。今天就跟大家分享一个豌豆的创意新吃法，不炒菜也不煮粥，加两个鸡蛋，教你做10分钟出锅的快速早餐。简单好吃味道足，出锅全家人都抢着吃。快跟我一起来看看是怎么做的吧。

【豌豆早餐饼】

食材：豌豆 鸡蛋 胡萝卜 小葱叶子 面粉

【制作方法】

1、在家地里面种的豌豆，先把豌豆剥一下，再清洗两遍，最后再水中浸泡一会儿。

2、准备两个鸡蛋打入碗中，搅成鸡蛋液，放在一旁备用。

3、胡萝卜切成薄片，再切成细丝，最后切成小点的萝卜丁，再切一点那种比较嫩一点的葱叶子。

4、把搅匀的鸡蛋液倒进沥干水分的豌豆里，把切好的萝卜丁以及葱叶子也都放进来。充分的搅拌均匀。添加盐 鸡精调味。再次搅匀，放在一旁备用。

5、小碗里面倒入150克的普通面粉，添加100毫升温水搅成面糊。

6、面糊搅好之后，把鸡蛋豌豆液倒进面糊里面。调制成稀面糊就可以啦。

7、电饼铛或者是平底锅预热刷油，把稀面糊倒进电饼铛里面，用铲子摊平，撒上黑芝麻点缀增香，盖上盖子烙3分钟。

8、一面烙焦黄后，翻个面继续烙另一面。两面都烙焦黄，按压一下能回弹，盛出继续烙下一个。

9、烙熟的豌豆饼切成小块方便拿着吃，豌豆做成早餐鸡蛋饼，吃着不仅好吃还营养，做法简单，特别适合早上做来吃。

【丽晓私房话】

1.豌豆清洗过后要浸泡20分钟左右，这样豌豆在烙饼的时候才会快速烙熟

2.烙饼的时候不要倒入过多的面糊，饼太厚的话不容易烙熟

今天分享的豌豆早餐鸡蛋饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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