鲜虾蘑菇

食材：蘑菇(平菇)、基围虾、大蒜、生姜、小葱、胡椒粉、料酒、食用油、食用盐、鸡精、生抽、淀粉

1.新鲜基围虾10只去虾线，壳不用去掉，放在碗里加料酒15毫升去腥味。如果喜欢虾子的鲜味，可以不用加料酒去腥味。

2.锅里倒入食用油50毫升，开小火，大蒜、生姜切碎倒入锅里炒香，放入基围虾煎至变红盛入盘中即可。

3.锅里倒入食用油50毫升，开大火，倒入切好的蘑菇200克翻炒，

倒入清水淹没过蘑菇，水煮开加入基围虾、食用盐3克、鸡精3克、胡椒粉5克、生抽15毫升，

盖上锅盖中火焖煮收汁，倒入葱段、水淀粉勾芡装盘即可。

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