手擀菠菜面

主料：菠菜150g、面粉300g

辅料：盐1茶匙、油2茶匙、小葱1棵、生姜适量、西红柿1个

步骤：

1.菠菜洗净，切成段放入料理机，加入少许清水。

2.搅拌成菠菜汁。

3.把菠菜汁浇入面粉。

4.合成稍微硬些的面团，饧40分钟。

5.取一小块饧好的面团，揉匀后擀成薄薄的面皮。擀好后撒上干面粉。

6.把面皮卷在擀面杖上，垂直叠放在面板上。用刀切成面条。撒上干面粉后，抖散。锅里倒入油，放入葱花，姜丝，精盐爆香。

7.放入西红柿块倒入足够的清水，开大火煮开。放入干好的面条，煮熟后盛出。

对于干燥的秋季，吃些菠菜有效的治疗便秘，促进肠胃蠕动，菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。菠菜除了可以食用以外，还可以用菠菜汁洗脸哦，一周洗几次，连续使用的话你就会发现你的皮肤改变了，周围暗淡的肌肤变得光滑有弹性了哦，大家不妨经常试试。

关于手擀菠菜面的具体的做法，上面小编给大家介绍了，这款食材适合的人群很多，主要是对于经常容易便秘的人群来说有着很重要的缓解作用哦，而且还可以有补铁补血的作用，同时还可以美容养颜哦，大家不妨试试。食之契约菠菜面怎么做

用料 ?

面粉500克

盐3克

鸡蛋1个+菠菜泥总共220克

菠菜面的做法 ?

500克面粉+3克盐，打入一个鸡蛋

菠菜沸水焯一下，重新添水煮一会儿，用料理机打成泥（状态如右图），菠菜泥和一个鸡蛋总共220克左右，加到面粉里

用力揉成面块，放入保鲜膜醒发半小时到一小时（面粉和液体混合时，用筷子或者手指划圈搅拌成棉絮状，然后再用手腕压面，用力揉成一个比较完整的面块。用压面机的一档压比较省力，比较粗糙但是成型了，就可以放保鲜袋醒发了，面团可以更好地吸水~）

用一档压成比较厚的饼，反复折叠，看到比较均匀光滑就行了哦~

用二三四五档，依次压几遍，面皮变薄，变得有韧性。

宽面一般压到5档，细面压倒5档或6档都OK哈~面皮上均匀抹上玉米淀粉，用擀面杖卷起来。

压好面，挂起来晾干或者卷好湿面，用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻保存。

可以，以下是豆角菠菜面的做法：

主料：豆角适量、青黄椒适量、菠菜适量、鸡蛋适量

辅料：葱花适量

配料：酱油适量、鸡精适量、盐适量

步骤：

1、豆角切粒，青黄椒切丝，菠菜揪成段，叶子青菜最好不要用刀切，而用手揪成段。

2、锅中少量油，烧开，放入葱花爆香，倒入酱油。

3、倒入适量水，水开，倒入豆角丁。

4、再次水开，放入盐，鸡精，面条。

5、撒入青黄椒丝。

6、水开，点水，放入菠菜段，打入鸡蛋，待鸡蛋熟透即可出锅。

7、家常汤面做好啦。

用料

鸡蛋一个

面粉适量(根据家中人口决定)

菠菜适量(一般根据面粉来决定)

盐一小勺

配菜炒韭菜，炒鸡蛋，炒西红柿都可以。

步骤 1

将菠菜洗干净焯水，然后放入料理机中打成菠菜泥。

步骤 2

不好意思，这步忘了拍。盆里放适量面粉，打入准备好的鸡蛋一只，再加一小勺盐，最后将菠菜泥放入面粉中，然后用手揉面，面尽量和硬一点，否则就不够劲道了，所以面粉量和菠菜泥的量一定要控制好，实在拿捏不住就往菠菜泥里加面粉也行，这样起码好控制面的硬度。

步骤 3

和好的面醒一会(半个小时左右)，然后取适量面团揉光再擀开，撒上玉米粉或者淀粉，防止粘连。

步骤 4

然后对折，对着后的上面那层也撒上淀粉

步骤 5

再对折，再撒

步骤 6

切成自己喜欢的宽度

步骤 7

把面条向上展开

步骤 8

食指勾住面条的对折处，将面条全部拾起

步骤 9

放入盘中，然后烧水，准备煮熟。不急着吃的话可以和盘子一起放入冰箱冷冻，吃的时候再直接下锅。

步骤 10

面条煮熟控水捞碗里，上面放少许葱姜蒜末(很提味，不喜欢的可以不放)，辣椒面，鸡精，盐，少量五香粉，将烧热的油泼在上面，然后再加醋，正宗陕西油泼面，味道棒棒哒！

主料：菠菜面100克、黑蒜5颗。

辅料：圣女果5个、火腿2片、盐4克、鸡精3克、食用油适量。

1、切圣女果。

2、切黑蒜。

3、切火腿。

4、准备好所有食材。

5、水煮沸，下面条。

6、热锅注油，煎黑蒜，加入圣女果和火腿，翻炒。

7、再放入面条，加盐和鸡精，拌匀。黑蒜还是制作汤的好食材，“清道本草品质黑蒜，休闲罐装煲汤伴侣”。

8、黑蒜菠菜面成品图。

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