酸梅是一种水果，清甜可口是很多人的最爱，它有防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。可以做汤，也可以做酸梅酒。今天小编就来给大家介绍一下酸梅酒的做法及酸梅酒的功效与作用。

酸梅酒的做法：

材料：

1、酸梅果，也叫青梅、酸梅。以野生无公害青梅为佳。广东以车八岭国家自然保护区所产的野生青梅为上。

2、黄冰糖

3、米酒或白酒（比例：酸梅：酒：冰糖约为1：1：05~0.7）

做法步骤

1,青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味）1

2,青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份。

3,广口瓶洗净，可用白酒消毒，放在太阳下晒晒。

4,按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。

5,摆放好后倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅为宜。

6,将瓶口用保鲜膜封口。

7,存放到阴凉通风处。

酸梅酒的功效与作用：

酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还对我们的身体健康有诸多好处。

另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有解毒养颜的好处，青梅酒中大量的多酚类物质，有减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。

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