对于南京的印象绝对少不了这里的美食，不管是这里的馄饨还是这里的鸭血粉丝汤，还是这里的各色美食，都是让人垂涎三尺，念念不忘的。是来这里旅游的人必须要打卡的事情之一。

其中，有一种美食，味道鲜美，肉质鲜嫩，汤料丰富，面条劲道，吃上一口面和汤的味道完美的契合，充斥着整个口腔，那一刻的满足感，是幸福的，是念念不忘后的必有回响。

这种美食就是著名的南京皮肚面了，那么，接下来，小编就来给大家推荐几家南京好吃的皮肚面面店吧！

项记面馆

这是一家南京网红的皮肚面馆，店面不大但是人超级多，最喜欢他家的碱水面，很有嚼劲。

地址：明瓦廊陆家巷13号

人均消费：17元左右

南湖中华面馆

每次过了饭点吃不了单位食堂的时候，第一个想到的就是他家的“味精汤”，皮肚香脆，拿着小票要等很久才能上来。

地址：有很多分店可以吃，城南南湖地区有很多

人均消费：15元左右

巴子面馆

他家的红油皮肚面堪称一绝，很多人都开车来吃，店面很小，就支着几张桌子让客人在外面享用美食。

地点：玉带园15幢，评事街附近

人均消费：14元

祁家面馆

最有名的就是他家的“寡妇面”，金陵老字号。

地点：明瓦廊大香炉32-2号

人均消费：17元

协记面馆

老面馆已经有二十多年的历史了，店面不大，谈不上什么装修，但是依然能够吸引大批食客前来吃面。皮肚色泽油亮，辣油自带香味，令人神往。

评事街老太皮肚面

据说多年来附近的居民常常看见老太亲自晒肉皮，炸皮肚。香脆的皮肚滋养了多少吃货，他们从学生时代一直吃到为人父母。他们家的面是清汤，出锅后加一些卤汁，也很美味。

一家人面馆

位于南京面条聚集地三条巷，来一碗六鲜面，加一块大肉，在这里吃的皮肚面，跟其他家不太一样，但是依然能够让你还没有加辣油就已经快结束战斗了。

张绪琴大碗皮肚面

多年前便已名扬金陵，辣油很出名，很多小菜想吃就点，混成一碗面，十分自由。

来到南京，游走在这里的历史，欣赏这里的景色和人文，闲暇时，吃上一碗这样味道浓香的皮肚面，简直是太享受了！

南京美食中有一道面食很受欢迎，也是南京美食的代表之一，那就是南京皮肚面，南京好吃的皮肚面有易记皮肚面，许记大碗皮肚面馆，项记面馆，鸿福面馆，正宗孙记大碗皮肚面。

南京皮肚面哪家好吃？

易记皮肚面(总店)

易记皮肚面是南京很有名的一家餐厅，他家的皮肚面口味很正宗，招牌易记面的分量很实在，整碗面像面盆一样大，这碗面料比面多，整碗面里有很多不同的料：皮肚，内脏，红肠，蔬菜等等。皮肚浸满汤汁后，口感温和，荷包蛋是糖心的，还有西红柿，总体很不错，

人均：22元

地址：明瓦廊101号(近大洋百货)

许记大碗皮肚面馆

这里一家吃南京美食皮肚面的小餐馆，店面还是很不错的，红色招牌很显眼，位置也很好找，面的汤底都是骨头熬制，所以很浓香，点单率很高的是，他家的招牌六鲜面，可以搭配着馄饨、年糕、粉丝、老油条等一起吃，口感很丰富，一碗吃得很饱。店门舒适，装修简单整洁，总体来说很棒。

人均：21元

地址：三条巷104号

项记面馆(陆家巷店)

面条全部都是手擀的，很有嚼劲，要说南京皮肚面的特色，那就是配料真不少，皮肚、火腿肠、肉丝、青菜?看着就有食欲。皮肚面的汤头泼上红红的辣椒油，味道好极了。门脸很小，门口可以坐几桌，一到饭点，这几点总要排很长的队，想去尝尝鲜的建议错开高峰期。

人均：18元

地址：陆家巷13号(猛男的炒饭和陆家巷鸭子店中间，近丰富路)

鸿福面馆(科巷店)

这家是当地大名鼎鼎的面馆，鸿福面就是他家的明星菜品。来南京，很多人都说要吃上一碗正宗的皮肚面，来这里也是很不错的，“小鸿福”就已经很大一碗了，配菜实在太丰富，有青菜，香肠，火腿，面筋壳，腰花 ，大肉，鹌鹑蛋，年糕，西红柿，猪肝，肉丝，榨菜，平菇等等。

人均：22元

地址：西白菜园27号

正宗孙记大碗皮肚面

孙记大碗皮肚面的特点就是碗真的很大，分量很足，这家店主打的就是南京皮肚面，也是当地公认的味道比较正宗的一家店之一，小全家福就完全够吃了，里面的食材很丰富，有香肠，猪肝，鸡蛋，香菇，西红柿，青菜等等，满满一大碗，这家店在博物馆附近，很好找，口碑很不错。

人均：20元

地址：后宰门街36号

南京皮肚面哪家好吃大家都知道了吗？这些都是当地非常有名的吃南京皮肚面的店，南京好吃的皮肚面都在这里了，如果想品尝一下南京美食风味，可以去试试。

主料：

面条200克

猪肝100克

番茄2个

青菜100克

榨菜丝40克

肉丝50克

黑木耳50克

肉皮40克

辅料：

浓汤宝1盒

盐适量

料酒适量

生粉适量

辣油少许

做法：

1. 皮肚放入水里泡软

2. 捞出挤干水分后切小备用

3. 肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会

4. 黑木耳提前泡发好

5. 猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会

6. 青菜和番茄洗净切小备用

7. 起油锅放入猪肝炒至变色捞出

8. 另外准备一个锅煮开水后放入面条煮至八成熟

9. 另外准备一个大锅放入适量清水加入一盒浓汤宝煮至融化

10. 放入黑木耳、皮肚、榨菜丝

11. 放入煮过的面条

12. 放入番茄片和青菜

13. 放入肉丝划散烫熟

14. 放入猪肝再次煮开

15. 加点盐调味

16. 出锅装盘后可以加点辣油

先在奥体订好酒店，奥体南门环宇广场有锦江之星连锁！价格也算比较公道！

把行李放在酒店，不然根本玩不起来！

整装完毕后在奥体附近吃点小吃，有王师傅牛肉面，大碗皮肚面等小吃（就在旁边融侨的门面房附近）

下午可以去夫子庙转转，秦淮风光还是不错的。

第二天可以去中山陵风景区（地铁二号线），附近有中山陵，明孝陵，高空索，音乐台道等等风景区，可以玩一整天。

第三天如果还想去景点，可以选择（玄武湖，总统府）等，如果想去商业街（新街口，湖南路）还是不错的。

南京有秦淮小吃，鸭血粉丝，大碗皮肚面等等小吃都还是不错的，一些板鸭，桂花鸭，绿柳居等等地方美食也不要错过！

去南京玩的话，有很多的美食和特色的小吃，因为它是一个历史悠久的城市，他的饮食主要以金陵菜为主，他也是苏菜的四大代表之一，起源于先秦时期。

首先你可以吃南京鸭血粉丝。这是一个小吃，然后鸭血粉丝汤，一整只鸭熬汤，鸭血的滑嫩鸭汤的清香再配上q弹的粉丝，鲜香爽滑。

第二，你可以吃南京的盐水鸭。他也是南京著名的特色小吃，有2000多年的一个历史，具有香酥嫩的特点。在桂花盛开的季节，制作的盐水鸭色香味最佳，所以又叫桂花鸭。

第三，你可以品尝桂花糖芋苗。这是一道著名的传统甜点，他和桂花蜜汁藕，桂花糕，还有酒酿小圆子，一同被誉为南京四大街头小吃。

最后你还可以品尝南京状元豆，但是传统小吃也是夫子庙的特色小吃之一。黄豆加上红曲米，红枣煮好。

当然还有很多其他的特色小吃，比如牛肉锅贴，龙袍蟹黄汤包，五香蛋 皮肚面，开洋干丝，这些都可以品尝一下。

所需食材：

皮肚、里脊肉、小青菜、盐、胡椒粉、花雕酒、鸡蛋清、玉米淀粉、香油、大葱、大蒜、鸡精、豆腐丸子

制作步骤：

第一步：把炸好的皮肚放入清水里浸泡至少四个小时，待皮肚充分泡开后，捞出来挤干水分，再改刀切成小块。

第二步：把准备好的猪里脊肉先切成片，再改刀切成丝，尽量切细一点，这样吃起来口感更好。

第三步：把切好的肉丝放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、花雕酒调味，下手抓拌均匀；然后加入少许清水，再次下手抓至肉丝把水分完全吸收。

第四步：往碗中加入小半个鸡蛋清，抓匀后加入少许玉米淀粉以锁住水分，然后再淋入少许香油，拌匀备用。

第五步：把大葱切成指甲盖大小的葱片，生姜和大蒜都切成小片，少许青菜切成段备用；锅中加入足量清水，水烧开后下入面条，并用筷子搅散，煮一分钟左右，煮至面条熟了即可用漏勺捞出备用（煮面条的时长根据面条的粗细稍有不同）。

第六步：另起一个锅加入少许油，下入葱姜蒜片爆香后加入清水，再加入适量胡椒粉、食用盐、鸡精调味，开大火烧开后，下入切好的皮肚，盖上锅盖，中火煮五分钟；然后把腌制好的肉丝快速下入锅中，并用筷子抖散。

第七步：把煮好的面条下入汤汁中，让面条充分吸收汤汁；然后把切好的小青菜下入锅中煮半分钟；最后放入准备好的豆腐丸子。

第八步：捞出面条放入大碗中，再盛入肉丝、皮肚、豆腐丸子等配料和汤汁，一碗美味的皮肚面就做好了。

第一步：把炸好的皮肚放入清水里浸泡至少四个小时，待皮肚充分泡开后，捞出来挤干水分，再改刀切成小块。

第二步：把准备好的猪里脊肉先切成片，再改刀切成丝，尽量切细一点，这样吃起来口感更好。

第三步：把切好的肉丝放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、花雕酒调味，下手抓拌均匀；然后加入少许清水，再次下手抓至肉丝把水分完全吸收。

第四步：往碗中加入小半个鸡蛋清，抓匀后加入少许玉米淀粉以锁住水分，然后再淋入少许香油，拌匀备用。

第五步：把大葱切成指甲盖大小的葱片，生姜和大蒜都切成小片，少许青菜切成段备用；锅中加入足量清水，水烧开后下入面条，并用筷子搅散，煮一分钟左右，煮至面条熟了即可用漏勺捞出备用（煮面条的时长根据面条的粗细稍有不同）。

第六步：另起一个锅加入少许油，下入葱姜蒜片爆香后加入清水，再加入适量胡椒粉、食用盐、鸡精调味，开大火烧开后，下入切好的皮肚，盖上锅盖，中火煮五分钟；然后把腌制好的肉丝快速下入锅中，并用筷子抖散。

第七步：把煮好的面条下入汤汁中，让面条充分吸收汤汁；然后把切好的小青菜下入锅中煮半分钟；最后放入准备好的豆腐丸子。

第八步：捞出面条放入大碗中，再盛入肉丝、皮肚、豆腐丸子等配料和汤汁，一碗美味的皮肚面就做好了。

南京必吃的九款特色小吃

来南京旅游的姐妹们，给大家安利的9道本地人都爱去的九家小吃店

1?大潘记—鸭血粉丝汤

不管是来自于红汤还是白汤的鸭血粉丝汤，都非常的美味，让人不想挪动

位置：玄武区网巾市23-1号

2?阚老二鸭子店—烤鸭

酸甜口味的红卤烤鸭，是南京的一道特色美食

位置：雨花台区共青团路雨花新村二村8栋

3?鸡鸣汤包—鸡汁汤包

这家南京鸡汁汤包把鸡汁稳稳拿捏了，而且肉多皮薄，一咬就破

位置：秦淮区科巷16号

4?四川酒家—赤豆元宵

这家店承载了多少个南京人小时候的味道呀，而且这里的赤豆元宵是每一位南京人必点的美味

位置：秦淮区太平南路171号

5?许记大碗皮肚面馆—皮肚面

唯独只有南京城的独特风味，而且这家许记的汤底非常的鲜、面条呛、皮肚酥软都是南京的基础

位置：秦淮区三条巷104号

6?左师傅—朱梅花糕

不仅仅拥有颜值，而且味道也是一绝的，其中的紫薯、豆沙、香蕉口味都非常好吃

位置：鼓楼区新菜市1-12号

7?芳婆糕团店—桂花糖芋苗

这碗能拉丝的桂花糖芋苗香气扑鼻，喝到嘴里，一阵芳香，每个甜料又相互保留着

位置：秦淮区王府大街52号

8?金陵杨家混沌（总店）—鸭血混沌

这家有独特的鸭血混沌，非常好吃，加上香饽饽的辣油，成为南京独特风味

位置：秦淮区曹都巷1-1号

9?老城南刘氏蒸儿糕—蒸儿糕

是藏在巷子里的美味，推着一辆小小的推车，其中芝麻和红豆馅最美味了

位置：秦淮区棉鞋营15号

本人最喜欢吃杨公井附近红花地的祁大妈皮肚面。

因为他家的面价格不贵，普通的皮肚面11元一碗，里面皮肚发得很泡，味道正宗，辣油熬得香，就餐环境也很干净卫生。

最有特点的是：只要在收银台点好面的品种，付过款，选择好座位，“小汽车”就会自动将皮肚面送到座位前。

许记大碗皮肚面馆

地址：三条巷104号（中山东路口）

中山东路·逸仙桥-公交车站

途经公交车：5路,?9路,?25路,?29路,?34路,?34路区间,65路,?201路,?202路,?y24路夜间,?y5路夜间

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除