窝牛号

猪肉杏仁馅怎么做

是一家以粤菜为主的餐厅。菜品不错有特色,值得推荐的菜有虾饺、榴莲酥、黑椒牛仔骨等,味道很好的。

黑椒牛仔骨味道香浓,肉质鲜美滑嫩,锅入油烧热,中火将牛仔骨两面煎熟盛出备用。之后另起锅,加入蒜茸和洋葱粒小火炒香,加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀,加入煎好的牛仔骨翻炒片刻,在加入椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可。老少皆宜。 糯米鸡皮香肉滑,清淡鲜美,还有荷叶的香味,多吃糯米有好处,营养丰富,是温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 餐厅位于交通便利的地方,环境很好,很典雅,很安静,大厅宽敞明亮,装潢的古色古香。

用料

材料 (12 件)﹕​杏仁原粒 30 克 (壓碎*)

綠豆粉 100 克

杏仁精 (Almond extract) 1/4 茶匙 (隨意)

糖 100 克

固體菜油 60 克 (在室溫放軟)

杏仁粉 30 克

水 10 毫升

餅模 (也可以用小型曲奇餅模代替)

杏仁饼的做法

將所有材料拌勻,加水,再用手搓勻至沒有粉粒。把將已混合好的粉堆成小丘在桌面上,把杏仁餅模倒轉向下按,壓實,用刀刮去多餘的粉。把餅模翻轉向上﹐拷一拷杏仁餅模至稍鬆脫,輕輕倒轉烤盤上(放綱絲架上烤更佳),重覆至完成所有材料。入烤爐 150℃ 烤 30 分鐘,不要關門,以烘乾杏仁餅,取出放在 綱絲架上待涼即成。

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