秀早餐 自从在海口吃到了美味的麻薯布丁蛋挞之后，我就对盘挞念念不忘。在家第三天，约了高中同学一边看黄信尧的《同学麦娜丝》，一边做盘挞。盘挞相较葡式蛋挞而言，份量块头更大，吃起来更有满足感。并且盘挞的皮和葡式蛋挞不同，并不要求起酥，而是像曲奇饼干一样。吃的时候可以用勺子挖着吃。这次和同学一起做的盘塔配方非常简单，买现成的盘塔皮，自己调制蛋挞液（90g淡奶油，90g牛奶，2个蛋黄。此方一次可做6个），蛋挞液放至八分满，200℃烤25分钟左右即可。蛋挞液并不加一点糖，而全是奶制品而清香。操作便捷，美味健康，妙哉。唯一困惑的是，盘塔的底部很难和上层一起烤熟。烤第二盘时，我特地在烤制后再用下管230℃烤了25分钟，但是底部仍然还存留一小部分生的部分。疑惑不解，就此作罢。 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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