今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊瓠子的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答猴头菇的营养价值高，在菌类食材中是首屈一指的，但是猴头菇野生数量少，让猴头菇的身价非常高，猴头菇看起来遍布绒毛，而且清理起来非常的费力，因此，许多人对于野生猴头菇的吃法弄不明白，不知道该如何食用，下面就来看看野生猴头菇怎么吃的介绍吧。

猴头菇是中国传统珍贵食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

做法一：

1、干猴头菇用热水泡软。

2、捞出挤干水分。

3、再用鸡汤泡至1天。

4、捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。

5、西兰花焯水备用。

6、锅中放油，爆香葱姜碎。

7、放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。

8、加入一点鸡汤煮开。

9、加入盐鸡精芶入水淀粉。汤汁粘稠即可。

10、倒入码好西兰花的盘中。

做法二：

1、排骨焯水捞出备用。

2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。

3、加入料酒。

4、加入少许醋炖开。

5、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。

做法三：

1.老鸭洗净沥干，斩成大块，焯水备用。

2.把调料洗干净后，装在调料盒中，红枣洗净。

3.砂锅内加清水适量，将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去，烧开后转小火炖1小时。

4.加入枸杞，加适量盐，再炖煮20分钟左右即可。

答用料

瓠瓜 1根

青椒 2只

蒜 半头

干红椒 3～4个

油 适量

盐 适量

生抽、老抽 适量

调味粉 适量

红烧瓠子条的做法

瓠子去皮，切条备用。

葱、蒜、青椒，切好备用。

热锅后倒入适量油，待油热后，小火放入葱、蒜，煸出香味，然后放入干红椒。

瓠子条下锅，火候调大，翻炒。锅易干，注意补充清水，少量多次。

加入少许生抽，放入青椒，继续翻炒，同样适时加水，防止干锅。

放入盐、调料粉，翻炒均匀，准备出锅。若感觉颜色偏淡，可放一点老抽（注意是：一点，别放太多）。

至此，一盘红烧瓠子条就完成了～

小贴士

1、小火煸葱的时候，放点调味粉会更有味道。

2、瓠子切块同样适用。

3、可根据喜好，加入肉丝，味道也不错。

4、时刻注意加水，防止干锅。

答猴头菇是我们日常生活里面经常说的猴头菌，是我们国家比较名贵的菜肴。猴头菇吃起来肉质鲜嫩美味，味道鲜香可口美味，鲜美无比，让人越吃越喜欢。这次，我们简单的来为大家说一说教你做美味的猴头菇，鲜美可口，家里人都喜欢，好吃得停不下来嘴。

（1）猴头菇鸡汤

食材：猴头菇，鸡，枸杞，姜，盐，料酒，火腿

做法：1、猴头菇用温水泡六个小时，洗干净。鸡洗净切好块，放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

2、火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

（2）猴头菇排骨汤

食材：排骨，猴头菇，瓠子，葱，姜，盐

做法：1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；倒入高压锅中

2、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

3、猴头菇洗净；用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；放入开水中焯一下去苦味取出

4、将猴头菇倒入排骨汤中；再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

（3）炒猴头菇

食材：新鲜猴头菇、青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，花椒面

做法：1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。洗干净后，手撕成小块，

2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开；下锅炸蘑菇，

3、木耳、胡萝卜、青椒切好；蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

4、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

5、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

（4）红烧猴头菇

食材：猴头菇、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、生姜、玉米粉、蚝油、沙茶酱、白糖

做法：1、豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋鸡蛋、咖喱粉、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

2、将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；

3、锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

（5）猴头菇炖花胶

食材：花胶，猴头菇，猪展肉，淮山，枸杞子

做法：1、猴头菇用水浸泡一晚发好。将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

2、将花胶和猪展肉切块，焯水，然后捞出来沥干水

3、将焯好水的花胶和猪展肉与其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。

（6）卤味猴头菇

食材：干猴头菇，桂皮，八角，老汤，色拉油，香油，葱姜，酱油，白糖

做法：1、将猴头菇用温水浸泡12小时，切去老根，用清水反复冲洗干净，挤去水分。

2、锅内放入色拉油烧热，用葱姜爆香。添老汤，加调味料，烧开后撇净浮沫，放入猴头蘑，中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时，捞出猴头蘑切成4瓣装盘。

3、取过滤卤汁，烧开收浓，淋入香油炒均，浇在猴头蘑上即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「红烧瓠子的做法」野生猴头菇怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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