我们都在宝宝渐渐成长中不断给他们增加营养,不断丰富他们的辅食种类,我们也都知道宝宝最好要荤素搭配,不仅要肉类还要蔬菜。而且西兰花是非常有营养的,它可以为宝宝补充多种维生素,而牛肉里面含有多种微量和大量元素,还可以为宝宝补充热量。
做法很简单,又非常营养美味的一道宝宝粥。大米,牛肉末,西兰花,胡萝卜,橄榄油,香油,盐。用电饭煲加水烧开,然后放米,煮至沸腾,再熬十分钟左右。
西兰花洗净切小朵,放入开水里煮熟。捞起煮熟的西兰花,用刀把花的表面切下,就成了很小的颗粒。
牛肉末和胡萝卜切成细烂的肉末,加入一点点嫩肉粉和清水,搅拌均匀。将牛肉和切好的西兰花粒加入粥里面,顺时针搅动。最后,加入适量橄榄油和香油,适量盐。可以吃啦!
花菜要煮一下是因为十字花科一般都点毒性,煮下就好啦。牛肉一定要加水稀释,要不然会一大块一块。
不少宝妈担心西兰花根茎部分比较硬,不愿意给宝宝吃,同时也担心根茎部分比较硬宝宝会嚼不动不爱吃,
其实从营养角度上来讲,这部分不给宝宝吃真是一种浪费,因为西兰花根茎部分的营养含量一点也不输花朵部分的营养,甚至超过花朵的营养,所以宝妈在给宝宝吃西兰花的时候,可以把根茎部分外皮那一部分的皮去掉就不会觉得很硬了,这样也能保证营养的全面性,宝宝也不会因为太硬不爱吃。
一定要清洗干净。新鲜的西兰花看起来是挺干净,其实,西兰花在生长过程中表面多少都会附上一些杂质、农药之类的成分,也可能会有小虫子残留,所以在给宝宝吃西兰花之前一定要注意清洗干净。
建议先用流动的水将整个西兰花冲洗一遍,然后再用刀切成小朵,放入盆中加入没过西兰花的清水,再加入一些盐浸泡15分钟左右,这样就能去除残留在西兰花上的脏东西,而且还能起到消毒的作用。一岁宝宝牛肉辅食做法
牛肉是个好东西,尤其对小孩子不仅营养丰富,而且还有助于孩子长个,在这方面我深有体会,我家闺女就是因为喜欢吃牛肉,现在身高近1米7,远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养,相信作为家长的你,应该已了解的比较清楚,在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围,那我们暂时将宝宝们分为三个阶段,第一阶段为7个月至临近周岁,第二阶段1~3岁,第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。
第一阶段:7~11个月
为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢?因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养,也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物,不过具体从什么时候开始添加,还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。
——南瓜牛肉粥——
材料:牛肉30克,南瓜50克,白菜叶30克,大米50克
制作方法
1、牛肉洗干净,剔除筋膜,切块放入清水中浸泡40分钟,沥干水分,剁成肉末;
2、南瓜洗净去皮,切细,白菜叶洗干净切碎;
3、大米洗干净加入适量清水,再加入牛肉末和南瓜,放入电高压锅,盖好盖子按下煮粥键;
4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟;
5、将熬好的粥盛出来,加入白菜叶搅拌匀,一道宝宝的营养餐完成,等稍冷后便可以喂宝宝了。
——温馨小告示——
1、第一次给宝宝添加牛肉量要少,让宝宝有一个适应过程,然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细,不要有粘连;3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替,白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜,从市场上买来的要浸泡15分钟再切,防止农药残留物,最好买当季蔬菜。
第二阶段:1~3岁
这个阶段的宝宝进食量慢慢增加,牙齿到2岁半的时候基本出齐,咬嚼能力大大提升,以食用固体食物为主,流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期,也是身体生长打地基的黄金时期,离开了母乳,每天必须保持一定的食肉量,达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性,可蒸牛肉饼、牛肉丸,牛肉末蒸鸡蛋,也可包牛肉馅的饺子,同时适时吃一些炖牛肉,前提是牛肉必须炖烂,否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法:
——牛肉炖西红柿——
材料:牛肉300克,西红柿2个,山楂3片,干莲子10余颗,生姜2片
调料:食盐少许,白糖少许
制作方法
1、牛肉洗干净,切成小块,用冷水浸泡30分钟,沥干水分,放入沸水中焯五分钟,撇去浮沫捞出;
2、干莲子提前浸泡1小时,生姜洗干净切片;
3、西红柿洗干净,顶端划十字口,放入在沸水中焯2分钟,捞出冷却,撕掉外皮;
4、电高压锅内胆装入清水,将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内,清水要高于食材1~2cm;
5、盖好盖子,按下豆类蹄筋类键,大致炖50~55分钟,落阀后,打开盖子,加入食盐和白糖搅拌均匀,便可以盛出 ,待稍冷不烫口时,宝宝就可以吃了,鲜香软烂,还带有酸甜味,宝宝一定喜欢吃哦。
——温馨小告示——
1、牛肉不可切大块,但也不能切太细,大块宝宝吃不动,太小因为牛肉缩水很厉害,就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步,都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效,适当地加入莲子可以平和汤汁的热气,莲芯须保留部分,效果会更好。4、炖好的牛肉,落阀后立即开盖,趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖,如果汤汁太稠粘中间需要加水,必须加热水。
第三阶段:4~6岁
这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童,无论是语言还是智力突飞猛进,有了自己的小主意,对食物开始挑剔,讲究起口味来。所以,对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料,增加口感的丰富性,在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料,在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料,与此同时,在蒸、炖的基础上,增加小炒牛肉的烹饪方式。
——小炒孜然牛肉——
材料里脊牛肉(或梅子牛肉)400克
调料半个鸡蛋液,孜然30克,熟白芝麻30克,香菜2根,生抽1勺,料酒1勺,食盐1克,蒜瓣4粒
制作方法
1、牛肉洗干净,剔除筋膜,沥干水分,改刀成薄片或细长条,加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀,腌制30分钟;
2、香菜洗干净切成小段,蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎;
3、热锅下油,油至六成热,加入蒜粒爆香,随后倒入牛肉,大火翻炒;
4、炒至牛肉变色,撒入孜然,继续翻炒,待牛肉断生时,加入香菜杆;
5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀,最后撒入白芝麻和香菜叶,出锅盛出,这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩,几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。
——温馨小告示——
1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要,最好选择里脊肉和梅子肉,腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切,炒出来才会嫩,并且切薄片,这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝,味道非常不错,特别适合孩子。
——疑惑解答——
★ 为什么炖牛肉要加入山楂片?
炖牛肉如果方法错了炖不烂,山楂为人尽皆知的助消化食品,不仅能去腥,而且它的消化油腻肉积功效显著,炖牛肉时放几片山楂,既可以消除油腻,又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂,也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂,这样也能将牛肉炖烂,便于宝宝咬嚼更好地消化。
好了,关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题,今天就聊到这里,如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。
牛肉粥的做法,小白菜牛肉粥怎么做好吃,小步骤
小白菜牛肉粥的做法步骤11.1. 把牛肉切成丝状,适合过了周岁咀嚼能力比较好的宝宝。如果宝宝暂时还嚼不动,切成肉末也是可以的。
小白菜牛肉粥的做法步骤22.2. 周岁以下的宝宝可以剁成肉末。
PS:我用的是牛里脊,因为这部分肉的铁含量相对更高一些,肉也比较嫩。尽量挑选颜色鲜红的牛肉来购买,暗紫色或深红色多为冷冻时间较长,反复化冻比较多的牛肉。
小白菜牛肉粥的做法步骤33.3. 蘑菇切碎,比较方便买到的菌菇类都可以的。
小白菜牛肉粥的做法步骤44.4. 小白菜清洗干净后,焯熟。
PS:焯熟这步只是为了去掉表面残留的农药和亚硝酸盐,时间不易过久,菜叶微微变软即可。
小白菜牛肉粥的做法步骤55.5. 焯熟后把小白菜切碎。也是要根据宝宝的咀嚼能力切成适合的大小。
PS:做给2岁以上的宝宝吃,可以像图中切成段儿;18个月左右宝宝吃的话切得再小块儿一点;如果是做给周岁左右的宝宝需要再切得碎些。
小白菜牛肉粥的做法步骤66.6. 准备一锅已经煮好的白粥。
PS:用家里平时习惯的方法煮粥就好,我图方便就用了电饭煲熬粥。熬粥最好不要把食材与米粥一起煮熟,汤容易变浑浊,粥也不粘稠,菜容易煮烂,熬出来的口感和卖相都不是特别好。所以,我一般习惯于熬好了粥底和各种食材后,再混合在一起用砂锅熬煮一会儿。
小白菜牛肉粥的做法步骤77.7. 为了给牛肉去腥,并且去掉血水,所以提前用油把肉和菌菇炒了一下。
小白菜牛肉粥的做法步骤88.8. 再加入到已经煮好的粥里。
小白菜牛肉粥的做法步骤99.9. 倒入已经焯过的小白菜。
小白菜牛肉粥的做法步骤1010.10. 也可以把牛肉直接放入粥里。
PS:这种做法,牛肉没有提前处理,煮粥的时候会让粥变得有些浑浊,但没有经过油炒,清淡一些。
小白菜牛肉粥的做法步骤1111.11. 再加入小白菜。
小白菜牛肉粥的做法步骤1212.直接把食材煮开,就可以出锅了。
牛肉粥宝宝辅食的家常做法怎么做好吃1.
牛肉逆纹切成片或者剁成牛肉碎都可以。
2.
锅中放适量清水,冷水下姜片和牛肉。
3.
水开后撇掉血沫,转慢火煲,使牛肉出味。
4.
这时准备胡萝卜,把它去皮用刷丝器刷成粗丝或者切成丁都可以。
5.
玉米粒新鲜取下备用;同时大米和小米也淘洗干净备用。
6.
当材料准备好时,把胡萝卜碎,玉米粒以及洗好的二米下牛肉汤锅中,大火煮开。
7.
转小火慢慢煲30-40分钟成粥即可!食用时可以加少许盐调味,下香菜搅匀即可。
牛肉粥宝宝辅食怎么做适合宝宝吃的牛肉辅食食谱来啦
牛肉含有丰富的铁元素,适合正在发育的小宝宝补充营养,但是牛肉是需要宝宝有了一定的咀嚼能力之后才能进食哦。下面是几个牛肉的辅食食谱,一岁以上的宝宝可以吃的哦。#宝宝辅食#
牛肉粥:
食材:粳米、牛肉、葱段。
步骤:牛肉洗干净剁成肉末,粳米淘洗干净备用。锅中倒入清水烧开,将葱段、牛肉末煮沸,将葱捞出,倒入梗米,熬煮成黏稠粥状,加少许食盐调味即可。
菠菜牛肉粥:
食材:牛里脊、菠菜、大米。
步骤:牛肉切成小块,用搅拌机打成肉蓉,菠菜洗净,入沸水焯水,捞出过凉切成段,放入搅拌机打碎。大米淘洗干净,放入锅中加水煮沸,加入肉蓉不停搅拌煮熟,再加入菠菜碎,搅拌均匀,再次煮沸即可。
香菇牛肉小馄饨:
食材:香菇、牛肉、馄饨皮。
步骤:牛肉洗净,切成小块,香菇自干净切小块,与牛肉一同放入搅拌机中搅碎,用少许食用油搅拌调味,可加少许清水,让馅料更加软烂,搅拌均匀包成馄饨。锅中入水,煮至馄饨全部飘起来
给宝宝煮牛肉粥怎样嫩今天就给大家分享一道营养丰富、容易消化,好喝又养胃的粥——生滚牛肉粥。
生滚牛肉粥应该是广式一款砂锅粥,其实荷妈本人是没有尝过这种粥的,也不知道是何味道。之前经常接孩子的时候,路过快餐店是看到的宣传,看着蛮诱人的,于是抱着试试的态度做了这款粥。不过呢,味道确实很香,很好吃。真正的生滚牛肉粥是白粥加牛肉,而且我做的这款粥在此基础上又添加自己喜欢的食材,营养更加丰富,味道更加香浓,更适合生长发育期的孩子食用。
如何做出鲜香滑口,牛肉滑嫩的生滚粥呢?下面荷妈就详细讲解这款生滚牛肉粥的做法,早餐喝美味营养、滋养脾胃,家里的大人和孩子都爱喝,学会了这个做法,早餐就再也不用出去买了。
生滚牛肉粥(香菇牛肉粥)
食材:大米1杯,牛肉300克,胡萝卜半根,香菇3~4个,香芹1根,生姜1小块,黑胡椒粉,盐,少许葱姜水或是清水,适量淀粉和食用油,香油少许。
详细做法:
1、大米洗净倒入碗中,加适量的清水浸泡30分钟以上,然后熬粥。
大米粥早上煮比较费时间,至少要30分钟才浓稠开花,所以为了节省早上的时间,我就头一天晚上将大米淘洗干净,加没过大米还多的水,放入冰箱冷冻一晚。冷冻过的大米煮粥就特别省时。
2、将牛肉洗净,逆纹理切薄片,香菇切片,胡萝卜切小丁,芹菜切末,生姜切丝备用。
这个也是睡前处理好,封上保鲜袋放入冰箱冷藏。
3、切好的牛肉放入碗中,加生抽、胡椒粉、姜丝抓匀,再放适量的淀粉和食用油抓匀,腌制15分钟。
通常这一步我在睡前准备好,早上直接使用,不浪费时间。
4、将速冻的大米取出,加一些冷水,一会就脱了。砂锅中,放入适量的水大火煮开,放入冻过的大米,搅拌搅拌,转中火煮
5、大约5分钟后,大米就开花了,也变变得有点稠了
6、这时就放入香菇和胡萝卜再煮5分钟,这时锅边放一根筷子,这样粥就不会溢出来了。
7、香菇和胡萝卜都熟了,眼观粥的浓稠度是不是自己想要的,如果是就放入腌制好的牛肉片,搅拌搅拌,烫至变色即可
8、最后放适量的盐和胡椒粉调味,放入芹菜丁拌匀,淋入几滴香油即可关火。看看时间,20分钟不到就煮好了。学会一些煮粥的小妙招,真的轻轻松松就完成了。
西红柿牛肉粥的做法,西红柿牛肉粥怎么做好吃西红柿牛肉粥的做法
食材
牛肉1小块
西红柿小半个
珍珠米小半碗
开水适量
姜少许
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1,牛肉,珍珠米,姜,西红柿
2,牛肉洗干净切小块
3,冷水同姜牛肉煮开捞出(去血水,去腥味)
4,把焯好的牛肉放料理机里搅碎
5,西红柿去皮切丁,珍珠米洗净备用
6,搅好的牛肉.珍珠米放炖盅中
7 先炖煮一个多小时后,再倒入西红柿丁
8,最后煮至30分钟即可
9,第一次这么做,宝宝还是挺喜欢的
牛肉怎么做辅食牛肉怎么给宝宝做辅食?
宝宝在4个月以上就可以添加辅食,但是这些辅食也不能盲目添加,必须要由少到多,由稀到稠,由软到硬,下面我们给大家介绍宝宝辅食牛羊肉做法。宝宝辅食牛羊肉做法牛肉粥食材:粳米400克,牛肉200克,味精适量,黄酒8克,葱段、精盐各10克,姜块5克。做法:1、洗净牛肉,剁成肉末。2、将粳米淘洗干净。3、将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。菠菜牛肉粥食材:牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗)做法:1、将牛肉约30g切成小块,放入搅拌机,加少许水打成肉蓉;2、2棵菠菜洗净,放入滚水中焯一下,去除鞣酸;3、把菠菜切成段,放入搅拌机,加少许水,打成菜蓉;4、粥煮沸后,将牛肉蓉倒入粥内,不断搅拌;5、待牛肉蓉煮熟后,倒入菠菜蓉,搅拌均匀,再次煮沸即可。羊肉清汤:羊肉切块后用水淖过,锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟,放少许盐,点几片香菜叶(不要太多,不然味过浓)去腥即可。宝宝肠胃不好,或加辅食消化不好,拉肚肚,可喝点此汤,非常不错,(清肠胃的)如是平常可以用胡萝卜炖一个小时,然后用勺研碎胡萝卜,加点汤调合一下直接喂宝宝。婴儿辅食食谱之宝宝辅食制作4-6月宝宝:米汤原料:硒米200g步骤:1、将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米。2、煮开后再用文火煮成烂粥。3、取上层米汤,用来给宝宝食用。点评:硒米能为宝宝补充人体所需的硒元素,有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效。4-6个月宝宝的肠胃比较娇弱,吃米汤不但不容易过敏,还容易消化吸收。6-8月宝宝:猪骨胡萝卜泥原料:胡萝卜1小段,猪骨适量步骤:1、猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。2、待汤汁浓厚、胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质。3、用勺子将胡萝卜碾碎即可食用。点评:猪骨含钙质较多,能促进宝宝骨骼和牙齿的发育;胡萝卜含有丰富胡萝卜素,被吸收后能转化成维生素A,保护宝宝的眼睛,增强免疫功能。8-12月宝宝:虾蓉小馄饨原料:明虾仁,小馄饨皮,小葱,紫菜,麻油少许步骤:1、取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。2、用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中。3、将馄钝放入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。点评:虾仁的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍,其中钙镁含量也非常丰富,能为这个时期的宝宝提供丰富的营养,并增加宝宝的食欲。
儿童牛肉粥的做法材料:妈妈要先准备好牛肉,然后在准备一点芹菜和大米,还需要准备些盐、胡椒粉。
做法:
1、妈妈要把牛肉洗干净后切成片或者丝。然后再把芹菜洗干净切成很小的粒。
2、妈妈把大米洗干净后倒入锅中加入水,然后把火打开慢慢的煮,直到把米煮熟了。
3、把切好的牛肉、芹菜一起倒入煮好的大米里,然后再接着煮十分钟左右,看看牛肉有没有煮熟、煮烂,如果煮烂了就能关火了。
4、放入盐、胡椒粉就能给宝宝吃了。
作用:牛肉粥不仅能补脾胃,而且还有强筋骨的功效,又能起到益气血的作用,所以在平常妈妈可以做些牛肉粥给宝宝吃,这样对宝宝身体发育是有利的,而且宝宝也容易吸收。
提醒妈妈,如果第一次给宝宝喝牛肉粥要少喝点,不要一次给宝宝喝太多的牛肉粥,以免引起宝宝消化不良。
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