糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，它的正宗做法包括将猪里脊肉切成长条，用盐、料酒和淀粉腌制，然后炸至金黄酥脆。接着，用糖、醋、番茄酱和酱油烹制出糖醋汁，将炸好的里脊肉放入糖醋汁中翻炒均匀，最后撒上芝麻即可。

家常做法的糖醋里脊可以使用醋、糖、番茄酱和酱油来调制糖醋汁，将肉片炸至金黄后放入糖醋汁中翻炒均匀，口感酸甜可口。而正宗的糖醋里脊做法则需要特定的原料和烹饪技巧。

正宗的糖醋里脊需要选用优质的猪里脊肉，并且糖醋汁的配比和烹饪时间需要掌握得恰到好处，这样才能做出口感鲜嫩、色香味俱佳的正宗糖醋里脊。

糖醋里脊的做法包括腌制肉片、炸肉、调制糖醋汁、翻炒肉片等多个步骤，需要耐心和细心操作，才能做出美味的糖醋里脊。

最正宗的糖醋里脊做法需要注重火候和配料的搭配，只有这样，才能做出口感鲜嫩、色泽诱人的正宗糖醋里脊。

糖醋里脊正宗做法需要按照特定的步骤和配方来烹饪，包括炸肉、调制糖醋汁等环节，而配方则包括糖、醋、番茄酱、酱油等原料。

糖醋里脊最正宗的做法需要选用优质的猪里脊肉，搭配恰到好处的糖醋汁，烹饪出色泽诱人、口感鲜美的正宗糖醋里脊。

用料：猪里脊半斤左右；淀粉；白糖；白醋；鸡蛋清；番茄酱

做法：

1.里脊肉切成1cm方的长条，放碗中，加一点点盐和料酒腌制一小会

2.3汤匙糖，1汤匙白醋，一点点盐和半汤匙淀粉放入碗中，加半碗水搅拌至融化，成糖醋汁待用

3.腌制好的肉，加入约6汤匙的淀粉，一个蛋清，用手抓匀，边抓边加点水

4.水和淀粉的比例，以抓到粘稠，用筷子拌有阻力，流动缓慢，就差不多了

5.然后加一勺油，抓匀

6.半锅油烧热，将肉一条一条放入炸，小火炸约3分钟，肉成形，颜色有点白，捞出控油

7.然后大火将油烧高温，再把肉放入继续炸，炸到金**捞出。

8.油到出，锅底留一点点油，放3勺番茄酱，小火炒，然后加入调好的糖醋汁，小火熬到粘稠，均匀小泡

9.加入炸好的肉，翻炒即可

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