丝瓜除了打汤，蒸蒜蓉丝瓜，最爱的就是白油丝瓜了。简简单单，几分钟就搞定，吃起来也是清清爽爽。需要用到的材料有：丝瓜，大蒜，甜椒（喜辣就用小米辣）；调味的有：盐，鸡精（不喜可不放）。注：图中我所用的是泡椒，因为甜椒和小米辣都没了，我妈说泡椒也是红色，将就了嘛~可不要误会白油丝瓜是要放泡椒的哦~（虽然出来味道还不错...）

将丝瓜去皮洗净切小条；大蒜切末；甜椒切条；备用。

锅里热油，下蒜末炒出香味，至蒜末微黄。

接着把丝瓜倒下去，翻炒，炒制过程中可以少加一点点水，这样炒出来的丝瓜会更嫩；而且，都不用勾芡，也有勾了薄芡的效果。

丝瓜炒好后，把甜椒倒下去，加点盐，鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

起锅装盘，没想到，加了泡椒的白油丝瓜，又是另一番滋味，还不错！但是，你们炒的时候，加甜椒吧，还是中规中矩的来比较好...

丝瓜不一定要切条，切片也是一样的哈！甚至甜椒，大蒜都不放，只放点盐，起锅可放鸡精也可不放，就吃丝瓜那纯粹天然的清甜味道。

反正天开始热了，我讲的小菜素菜较以往多了起来，不过，好像没多少人喜欢。我个人是觉得，天热了，还是吃清爽（淡）点的好。喜欢的亲，可以试试的，以上。

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