红粉佳人

配方：柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。

器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。

原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。

做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；

3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；

5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；

6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；

8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。

玛格丽特

原料：龙舌兰30ml、蓝色柑香酒15ml、砂糖茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量。

做法：1、用盐将杯子做成雪糖杯型；

2、将冰块和材料倒入果汁机内、摇匀倒入杯中即可。

注：颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。

彩云追月

材料：鸡蛋一只，国窖1573两杯。

做法：鸡蛋打入碗中，蛋黄不破，加入2杯52度的国窖1573 ，静置片刻，彩云追月来了，搅拌均匀即可。

此杯美酒：越放越香醇，越品越浓稠，越喝越顺滑。

燃烧的百利甜

材料：百利爱尔兰奶油威士忌(Baileys)4/5杯、伏特加酒1/5杯、火柴

做法：1、将百利爱尔兰奶油威士忌注入烈酒杯中，到4/5处

2、将伏特加酒沿杯壁缓缓注入，至满。

3、用火柴将漂浮在表面的伏特加酒点燃，即可。这是百利甜酒比较特别地喝法，有很强的趣味性，饮用时将吸管插入火中，一饮而尽。

绿翡翠

材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶

做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中

2、倒入金酒

3、倒入薄荷糖浆

4、倒入橙汁

5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中

6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰

约翰柯林

原料：威士忌1.5盎司，樱桃白兰地2/3盎司，砂糖3匙，苏打水适量。

做法：将上述材料充分摇匀后倒入柯林杯中，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。这是一种甜带酸的消暑饮品。

野莓龙舌兰

原料：龙舌兰：30ml，野莓琴酒：15ml，小黄瓜条：1条，柠檬汁：15ml。调酒壶、岩石杯、吸管。

做法：1、将材料放入调酒壶中摇匀，倒入装有碎冰的岩石杯中。

2、附上吸管与小黄瓜即可。

血腥玛丽

原料：伏特加：45ml，蕃茄汁：20ml，半月形柠檬片：1片，芹菜根：1根。

拌长匙、平底杯。

做法：1、将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 []

2、把多于伏特加2－3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。

3、以柠檬做装饰，附上一根芹菜。

悬浮式威士忌

原料：

威士忌：45ml，矿泉水：适量。平底杯一只。

做法：1、将冰块放入杯中倒入矿泉水。[]

2、慢慢在上面浮一层威士忌。

特色：这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。

武士岩

原料：清酒：45ml，莱姆汁：15ml。 搅拌长匙、岩石杯。

做法：杯中放2、3个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。

特色：不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。

威士忌苏打

原料：威士忌：45ml，苏打水：适量。搅拌长匙、平底杯。

做法：1、将冰块放入杯中倒入威士忌。

2、加满冰冷的苏打水轻轻搅拌。

天蝎宫

原料：白兰地：30ml，无色兰姆酒：45ml，柠檬汁：20ml，柳橙汁：20ml，莱姆汁：15ml，柠檬片：1片，莱姆片：1片，红樱桃：1粒。调酒壶、高脚玻璃杯、吸管。

做法：1、将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀。[]

2、倒入装满细碎冰的杯中。

3、用柠檬汁、莱姆汁、红樱桃做装饰。

4、附上一根吸管。

特色：这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。喝的时候你一定要小心啊！

生锈钉

原料：苏格兰威士忌1盎司，杜林标甜酒1盎司。

做法：将碎冰放进老式杯中，注入上述材料慢慢搅匀即成。

特色：这是著名的鸡尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血养颜之功效。

热威士忌托地

原料：威士忌：45ml，热开水：适量，柠檬片：1片，方糖：1粒。平底杯、搅拌长匙、吸管。

做法：1、把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。

2、倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。

3、用柠檬做装饰，最后附上吸管。

纽约

原料：威士忌：3/4盎司，莱姆汁：1/4盎司，石榴糖浆：1/2匙，砂糖：1匙。调酒壶、鸡尾酒杯。

做法：1、将冰块和材料放入调酒杯中摇匀倒入杯中。

2、拧几滴柳橙皮汁即可。

梦幻勒曼湖

原料：清酒：5/10盎司，樱桃酒：1/10盎司，柠檬汁：1/10盎司，汤尼汽水：适量，蓝色柑香酒：微量，白色柑香酒：3/10盎司。调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯。

做法：1、将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。[]

2、摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。

3、将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。

4、附上一根调酒棒即可。

特色：这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。

曼哈顿

原料：威士忌：2/3盎司，甜味苦艾酒：1/3盎司，香味苦汁：微量，红樱桃：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。

做法：1、将冰块和材料倒入调酒杯中，搅匀倒入杯中即可。

2、用红樱桃做装饰。

螺丝钻

原料：伏特加1.5盎司，鲜橙汁4盎司。

做法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之。

特色：这是一款世界著名的鸡尾酒，四季均宜饮用，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。

龙舌兰日出

原料： 德其拉烈酒（1盎司）、红石榴汁（1/4盎司）、橙汁（3 盎司）。

装饰：红樱桃加橙片、造霜挂杯。

做法：兑和法。先将四块冰块放人老式杯中，用量杯把德其拉烈酒和橙汁量入杯中，用吧匙搅拌均匀，最后倒人红石榴汁。不用搅拌，红石榴汁就会自动沉入杯底，有如日出时绚烂的一抹艳红。

鸡蛋薄荷鸡尾酒

这款鸡尾酒酒精度很低，口感香浓幼滑，更像略含酒精的冰饮。

材料：波士鸡蛋力娇酒40ml、薄荷糖浆20ml、柠檬汁10ml、冰块1杯

做法：将所有材料放入摇壶中，摇动使其充分混合，和冰块一起倒入大高脚杯中即可。

竹子

原料：辛辣雪莉酒：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，香味苦汁：微量。 搅拌长匙、鸡尾酒杯、调酒杯、隔冰器。

做法：1、将材料倒入调酒杯中搅匀。

2、以隔冰器，倒入鸡尾酒杯中即可。

一杆进洞

原料：威士忌：2/3盎司，辛辣苦艾酒：1/3盎司，柠檬汁：微量，柳橙汁：微量。调酒壶、鸡尾酒杯。

做法：将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

特色：虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽。每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫球的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。

亚历山大

原料：白兰地：1/2盎司，可可利口酒：1/4盎司，鲜奶油：1/4盎司。鸡尾酒杯、调酒壶。

做法：把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。

特色：19世纪中叶，为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼，所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼。由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，所以喝起来口感很好，适合女性饮用。

新加坡司令

原料：辛辣琴酒：45ml，柠檬汁：20ml，砂糖或糖浆：2匙，樱桃白兰地：15ml，苏打水：适量，红樱桃、柳橙各一。 调酒壶、搅拌长匙、平底杯。

做法：1、将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。

2、加些冰块、苏打水、再倒入白兰地、以水果装饰。

特色：它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

威士忌酸

原料：威士忌1.5盎司，柠檬汁1/2盎司，砂糖1匙。

做法：将上述材料加冰摇匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面，再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。

威士忌密斯特

原料：威士忌：60ml，细碎冰：1杯。岩石杯、吸管。

做法：1、把细碎冰放入杯中倒入威士忌。

2、绞几滴柠檬皮汁后将它丢入杯中附上吸管。

特基拉日出

原料：特基拉酒1盎司，橙汁适量，石榴糖浆1/2盎司。

做法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。

上海

原料：黑色兰姆：1/2盎司，茴香酒：1/6盎司，石榴糖浆：1/2盎司，柠檬汁：1/3盎司。 调酒壶、鸡尾酒杯。

做法：1、将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。

2、倒入杯中即可。

特色：黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形象命名的。

青草蜢

原料：白可可甜酒2/3盎司，绿薄荷甜酒2/3盎司，鲜奶油（或炼乳）2/3盎司。

做法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一棵樱桃进行装饰。

尼克拉斯加

原料：白兰地：1杯，柠檬片：1片，糖浆：1茶匙。 利口杯一只。

做法：1、倒入九分满的白兰地。

2、把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上。

美伦鲍尔

原料：瓜类利口酒：40ml，伏特加：20ml，柳橙汁：80ml。

用具：搅拌长匙、高脚玻璃杯。

做法：1、将材料倒入装有冰块的杯中。

2、轻轻搅匀即可。

特色：这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。

马丁尼

原料：辛辣琴酒：4/5盎司，辛辣苦艾酒：1/5盎司，橄榄：1粒。调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。

做法：1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中。

2、用橄榄做装饰。

特色：在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

螺丝锥子

原料：辛辣琴酒：3/4盎司，柠檬汁：1/4盎司。 调酒壶、鸡尾酒杯。

做法：将冰块和材料倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。

金菲士

原料：金酒2盎司，君度酒2滴，鲜柠檬汁2/3盎司，蛋白1个，糖粉2茶匙，苏打水适量。

做法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒人高脚杯中，并在杯中注满苏打水。

特色：这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。

加州柠檬汁

原料：威士忌：45ml，柠檬汁：20ml，莱姆汁：10ml，石榴糖浆：1茶匙，砂糖：1茶匙，苏打水：适量。平底杯、调酒壶。

做法：1、把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。

2、加入冰块且倒满冰冷的苏打水。

特色：这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。

吉普森

原料：金酒1盎司，干味美思2/3盎司。

做法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入大一颗小洋葱。它的别名为“无苦汁的马提尼”，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。

红眼睛

原料：啤酒：1/2盎司，西红柿汁：1/2盎司。 搅拌长匙、酒杯。

做法：1、将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。

2、加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。

特色：这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！

黑色天鹅绒

原料：黑啤酒：1/2盎司，发泡性葡萄酒：1/2盎司。高脚玻璃杯。

做法：将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。

特色：喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆-宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，再用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。

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