做法

①把玉米酱和调料（A）放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。

②取出，再倒入调匀的调料（B）、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。

共9张

各种各样的玉米浓汤

③取出，加入调料（C）即可。

制作方法二

制作材料

备料：胡萝卜、芹菜各一根；洋葱半个；鸡蛋一个；牛奶一袋；黄油20克；熟玉米、淀粉适量。

调料：盐；胡椒粉；鸡精。

制作方法

将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用；开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后；放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁；再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味；然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火；在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀；在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉；最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。

制作方法三

准备材料

高汤 ：鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混（ 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 ）

火腿 （切细丁）

鸡肉（或猪或牛依汤底而定。一样切细丁）

蛤仔（提鲜用，可有可无。带壳）

鲜虾肉（提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感）

蘑菇（洋菇提鲜用。切细丁）

洋葱（切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦！）

红萝卜（ 的蔬菜，（切细丁）

玉米酱（也可以再准备些些玉米粒）

奶油 （爆香用）

奶水（增加汤的浓郁度）

沙拉油（炒面粉用）

面粉

盐（少许）

味精

糖

黑胡椒（其他胡椒亦可，不加也可以）

做法

1.爆香

先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁（要小火喔，因为切丁） （因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来）再倒入洋葱丁、洋菇，再来红萝卜丁（红萝卜的甜味要用炒的才出的来），接下来，再放鸡肉、虾肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起备用

2.煮高汤你可以买现成的高汤，或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火....

3.炒面粉

锅热后，倒入约半碗沙拉油（依量来调节），油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊（ 其实这就是浓汤浓郁的关键了）

4.汤卤

将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，（如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中）.这样较容易，此时汤已成浓稠状了（不必太浓）

先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中（记得喔，还有蛤仔也要放进去。）不停的拌（不要烧焦啦！）

准备奶水，徐徐倒入汤中（多少自行掌握），此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了.....

如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上

小贴士

土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。有一种甜汤、里面有碎碎的玉米粒、怎么做的。

玉米浓汤

用料：

罐装甜玉米1听、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适量

做法：

1、洋葱切成碎粒。火腿切丁备用。

2、甜玉米从罐中取出一半连汤汁一起用料理机打成玉米糊，

3、炒锅加热，放入黄油将其融化。

4、放入面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后放入切好的洋葱丁，加入适量清水，迅速搅拌煮沸。

5、倒入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不停搅拌煮至浓稠，加入少许盐和胡椒粉调味即可

这几天天气很冷，想有奶味的汤，我想到了就是玉米浓汤 。但想帮玉米浓汤来个变装趴，帮他换新搭档—珍珠！啥米!珍珠+玉米浓汤? 拿铁不也加珍珠吗?玉米浓汤也可以吧!珍珠+玉米浓汤，超搭的!不相信吗?就跟阿娟一起来做珍珠玉米浓汤吧!

材料

玉米酱(不要有颗粒)200g 高筋面粉30g 奶油30g 红萝卜切块1小条 西芹切大丁2片 白胡椒粉适量 月桂叶1片 盐适量 鲜奶适量

做法

step1 1

食材照片

step2 2

锅中先放少许植物油，将红萝卜与西芹.月桂叶下锅炒香

step3 3

再放入奶油炒至奶油融化

step4 4

放入面粉拌炒

step5 5

蔬菜料与面粉会结块,要持续翻动将面粉炒干,再加水,再翻搅面糊,将面粉炒干,再加水,持续三至四次。

step6 6

加水750cc煮10分钟，水滚后要不断搅拌，避免面糊黏锅

step7 7

将蔬菜料捞起

step8 8

加入玉米酱(若买到的是有颗粒的玉米酱要再用调理机打碎)，煮滚，加盐与白胡椒粉调味(要有咸香的感觉)，熄火，加入适量鲜奶

step9 9

珍珠用85度c热水浸泡30秒，捞起备用

step10 10

将珍珠与玉米浓汤放入美美的汤碗中，就完成了

step11 11

快来试喝吧！珍珠跟玉米浓汤真的很搭喔！请一定要试试看！！

这几天天气很冷，想有奶味的汤，我想到了就是玉米浓汤 。但想帮玉米浓汤来个变装趴，帮他换新搭档—珍珠！啥米!珍珠+玉米浓汤? 拿铁不也加珍珠吗?玉米浓汤也可以吧!珍珠+玉米浓汤，超搭的!不相信吗?就跟阿娟一起来做珍珠玉米浓汤吧!

材料

玉米酱(不要有颗粒)200g 高筋面粉30g 奶油30g 红萝卜切块1小条 西芹切大丁2片 白胡椒粉适量 月桂叶1片 盐适量 鲜奶适量

做法

step1 1

食材照片

step2 2

锅中先放少许植物油，将红萝卜与西芹.月桂叶下锅炒香

step3 3

再放入奶油炒至奶油融化

step4 4

放入面粉拌炒

step5 5

蔬菜料与面粉会结块,要持续翻动将面粉炒干,再加水,再翻搅面糊,将面粉炒干,再加水,持续三至四次。

step6 6

加水750cc煮10分钟，水滚后要不断搅拌，避免面糊黏锅

step7 7

将蔬菜料捞起

step8 8

加入玉米酱(若买到的是有颗粒的玉米酱要再用调理机打碎)，煮滚，加盐与白胡椒粉调味(要有咸香的感觉)，熄火，加入适量鲜奶

step9 9

珍珠用85度c热水浸泡30秒，捞起备用

step10 10

将珍珠与玉米浓汤放入美美的汤碗中，就完成了

step11

玉米牛奶浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味：甜味 工艺：汆 玉米牛奶浓汤的制作材料：主料：牛奶20克,玉米（鲜）30克,芹菜10克

调料：淀粉(豌豆)5克,盐1克 教您玉米牛奶浓汤怎么做，如何做玉米牛奶浓汤才好吃 1. 玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。

2. 沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。玉米牛奶浓汤的制作要诀：可用玉米罐头制作此菜，味道更佳。

小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 意大利浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 精品主食 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸甜味 工艺：煮 意大利浓汤的制作材料：主料：面条(标准粉)250克

辅料：胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克,油炒面50克,牛肉（瘦）100克

调料：牛油15克,白砂糖8克,香叶5克,味精2克,胡椒粉2克,番茄酱10克 教您意大利浓汤怎么做，如何做意大利浓汤才好吃 1. 把洋葱、胡萝卜洗净切丝；

2. 芹菜择洗干净切段；

3. 将牛肉洗净，煮熟，待用；

4. 将面条（意式细面条）煮熟，放入凉水中冲水，再捞出沥水备用；

5. 将上述原料（牛肉除外）放入锅内，加入香叶、牛油，焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色，加入清汤煮沸，用油炒面调剂浓度；

6. 放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味，上汤时放上熟牛肉块即可。 奶油浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：奶汤咸鲜 工艺：白烧 奶油浓汤的制作材料：主料：洋葱（白皮）57克,胡萝卜51克,土豆（黄皮）60克,南瓜60克,西兰花56克,草菇60克,圆白菜57克

辅料：小麦面粉100克,牛奶300克,奶油50克,鸡肉200克

调料：色拉油15克,盐10克,胡椒粉2克 教您奶油浓汤怎么做，如何做奶油浓汤才好吃 1. 蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出,菜和汤分置备用；

2. 鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；

3. 热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；

4. 加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；

5. 注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；

6. 汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10～15分钟；

7. 过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；

8. 如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。奶油浓汤的制作要诀：1. 加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油；

2. 另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅；

3. 常用蔬菜：洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等；

4. 煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。 奶油玉米浓汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：清香味 工艺：白烧 奶油玉米浓汤的制作材料：主料：玉米酱400克

辅料：奶油100克,小麦面粉100克,牛奶50克

调料：盐2克,胡椒粉1克 教您奶油玉米浓汤怎么做，如何做奶油玉米浓汤才好吃1. 将锅用小火加热，放入奶油融化；

2. 然后加入低筋粉拌炒；

3. 待炒香后，加入高汤，用中火稍煮一下，直到适合的浓稠度；

4. 将奶油汤用滤网滤掉沉淀的颗粒，然后加入玉米酱，适量盐和胡椒粉调味；

5. 起锅前再加入牛奶，搅拌均匀即可。

做法如下：

材料

火腿15公克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50㏄，鸡高汤300㏄

做法

1.火腿切丁备用。

2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。

3.于作法2中加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

4.于作法3中加入动物性鲜奶油拌匀后。

5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

牛奶玉米汤

工艺：煮 口味：甜味

主料：牛奶(500克) 玉米（鲜）(500克)

调料：白砂糖(200克)

制作工艺

玉米粒煮烂，再把牛奶和玉米汤倒在一起搅和，置于冰箱饮用，注意勿久搁，以免发酸。

健康提示

此汤健胃补脾，清凉解暑，牛奶玉米汤以玉米为主料，芳香微甜配以牛奶风味猪特，营养丰富，既是益气补虚的滋补品，又是止渴消暑的理想保健汤肴。

健脾益，消暑止渴，营养丰富。

香浓玉米汤

工艺：煮 口味：甜味

主料：玉米（鲜）(350克)

辅料：牛奶(350克) 鸡蛋(135克) 芹菜(15克)

调料：淀粉(玉米)(15克) 白砂糖(30克) 鸡精(1克) 盐(2克)

制作工艺

1. 将芹菜择洗干净，切末；

2. 鸡蛋打入碗中，打散；

3. 锅中加水及适量鸡精，放入玉米，煮沸后加入鲜奶；

4. 将水淀粉沿锅缘淋入锅中勾芡，搅动汤汁，使汤汁煮至呈黏稠状；

5. 把打散的蛋液倒入锅中，最后放入白糖、盐调味，撒上些芹菜末即可。

排骨煲玉米汤

天气炎热胃口欠佳，很想换换口昧，但又要吃得营养，否则暑气逼人，没精打采的，于是周末煲了排骨玉米汤，味道不错,吃起来来口齿留香，回味无穷。

材料：排骨400g，水果玉米1个，葱，姜

调料：盐，味精、黄酒

操作：

1、排骨焯水后洗净，玉米切1.5cm左右的片，姜切片；

2、将上述材料一起放入砂锅，加足量的水，加一点点盐，大火烧开，转小火煲二个小时，加盐，味精调味，上桌时加入葱段。

如果时间紧张可以用高压锅先处理一下：

将排骨、玉米、姜加入高压锅内，加足量的水，加一点点盐，压15分钟左右，取出后再放入砂锅内小火煲30-60分钟即可。

特别提示：

蛋白质遇盐凝固，开始煮时就加盐可以让汤清一点，如果喜欢浓汤盐应该最后加。

玉米红萝卜猪骨汤，

1、红萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松；

2、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫；

3、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时；

玉米煲猪骨汤

主料　　玉米二条切块；红萝卜一条削皮切块；马蹄八~十个削皮；（喜欢的话还可放中个马铃薯一个,削皮切块）；猪骨一斤；蜜枣二粒或红枣五粒；

编辑本段辅料

生姜四片

编辑本段做法

1、先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；

2、将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。

4、加精盐、味精即可。

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