青红椒，黄瓜和胡萝卜一起炒制的一道快手家常菜式，十分简单哦，很清淡的小菜，最关键的是方便啊，呵呵，五分钟就能搞定了。

材料

主料：胡萝卜200g、黄瓜200g、青椒20g、红椒20g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量

青红椒黄瓜炒胡萝卜

1

黄瓜、胡萝卜切片，青红椒切丝

2

锅热油，姜蒜爆香，先倒入胡萝卜翻炒断生，然后倒入黄瓜翻炒

3

断生后加入十三香

4

加入鸡精

5

加入盐翻炒均匀

6

出锅前撒上葱花即可

7

出锅装盘

小贴士

先放胡萝卜翻炒，黄瓜只需最后稍微翻炒断生就好了素炒胡萝卜香菇青椒怎么做好吃

主料

青椒、香菇、盐 胡萝卜、花椒、大喜大牛肉粉

素炒胡萝卜香菇青椒的做法步骤

1.?把香菇 青椒和胡萝卜洗净

2.?看你心情随便切哈，建议块小点好熟。

3.?热锅倒油，放几粒花椒

4.?先把香菇放进去炒30秒后放入青椒和胡萝卜，炒熟即可。

5.?放适量的盐和鸡精 出锅装盘。

荤炒素，更营养；素炒素，也可以很美味、很有卖相！今天小编给大家分享一道土豆青椒炒胡萝卜丝。

工具材料：

材料：土豆 胡萝卜 青椒 蒜头 盐 味精 油

操作方法

01

土豆的处理：

将土豆削去皮，清洗干净，切成土豆丝；

土豆去皮后如果没有及时操作，要放入水里浸泡，以免氧化变色；

02

青椒的处理：

将青椒清洗干净，去籽去蒂，清洗干净，切成青椒丝；

青椒“肥瘦”都可以，“肥的”青椒即甜椒，不会辣，“瘦的”会辣；

03

胡萝卜的处理：

将胡萝卜去皮，清洗干净，切成胡萝卜丝；

胡萝卜切成薄薄的丝状，更容易熟；

04

蒜头的准备：

取2-3个蒜头，压一压，去膜，清洗干净，切成蒜末；

开火，加入适量的食用油，将蒜末下入锅中炒香；

05

炒胡萝卜丝：

待蒜末炒香后，下胡萝卜丝炒到变软、变色，就7-8分熟了；

胡萝卜相对于其他两种菜更难熟，要先下；

06

炒土豆丝：

待胡萝卜丝炒到7-8分熟时，将土豆丝下入锅里，一起翻炒；

土豆比胡萝卜更容易熟，比青椒难熟，所以第二个下锅；

07

炒青椒、调味、完成：

待土豆丝炒到8-9分熟，将青椒丝下入锅里翻炒；

待锅里的菜都熟了后，加入适量的盐和味精调味，就完成了！

可以啊，可以胡萝卜炒鸡蛋少放点青椒，也可以胡萝卜肉丝放点青椒，做法自己灵活掌握就好

胡萝卜鸡蛋青椒的做法：

1、一根胡萝卜洗净，去皮；

2、一个青椒乘除、葱姜蒜各少量，按个人喜好切好备用；

3、用两个鸡蛋打散，可以放一点点盐，备用；

4、锅里油烧热，煎鸡蛋，金黄时候盛出；

5、锅里再倒油，烧热，倒入葱姜蒜翻炒；

6、倒入胡萝卜翻炒一分钟；

7、倒入青椒翻炒；

8、倒入鸡蛋，再翻炒一下盛出即可；

家常炒青萝卜丝

步骤一：葱切丝，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。

步骤二：青萝卜放入清水中洗干净，切成薄片，继续切成细丝。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：然后倒入青萝卜丝快速炒匀，然后倒入适量生抽炒匀，继续倒入一点清水。

步骤五：盖上盖子焖炒3分钟左右，等到萝卜丝断生变熟，拿走盖子。

步骤六：撒入适量食盐，大火快速炒匀，有汤汁的话大火收汁，即可盛出食用。

小技巧：

1、炒青萝卜丝前，用辣椒、葱、将炝锅，飘出香味，这样可以去掉青萝卜的怪味。

2、炒萝卜丝时一定要添一点清水，这样萝卜丝才能炒熟，不会吃起来又生又涩。

3、等到萝卜丝变熟后，一定要马上出锅，因为炒的时间越长，萝卜丝就会发苦。

1.将红辣椒和胡萝卜分别洗净，切成薄片备用；

2.热锅凉油，放入红辣椒片翻炒，炒至红辣椒变软；

3.加入胡萝卜片，继续翻炒，直到胡萝卜片变软；

4.加入适量的盐、生抽、糖等调料，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

青椒、胡萝卜、鸡蛋可以放在一起炒食，是没有问题的。

胡萝卜鸡蛋青椒的做法：

1、一个青椒切1cm见方的小块、葱各少量，胡萝卜切菱形片、三个鸡蛋；

3、用鸡蛋打散，可以放一点点盐，备用；锅里油烧热，煎鸡蛋，金黄时候盛出；

5、锅里再倒油，烧热，倒入葱、青椒、胡萝卜翻炒；

6、倒入鸡蛋，再翻炒一下，加盐盛出即可；

一盘营养好吃的鸡蛋炒青椒胡萝卜就炒好了

1.准备好所需材料：胡萝卜片，盐，糖，鸡精，熟油，香葱，蒜，花椒；

2.将胡萝卜片放入滚水中焯烫，捞出沥干；

3.锅中放入适量熟油，放入花椒爆香，放入蒜和香葱炝炒；

4.把胡萝卜片放入锅中，加入适量盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀；

5.最后撒上香葱，翻炒几下即可出锅。

准备好所需的食材。包括胡萝卜，青椒肉丝，盐，生抽将胡萝卜洗干净，切成丝条。

青椒洗干净切成丝。在锅内放入热水油放入肉丝翻炒致变色。

食材明细

胡萝卜1个

菜椒2个

葱5克

姜适量

蒜适量

花生油25克

盐3克

酱油10克

味精2克

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1

先把胡萝卜洗净。

2

切成细丝。

3

青椒洗净。

4

切成细丝。

5

猪肉洗净，切成细丝。

6

锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

7

放入肉丝煸炒。

8

倒入料酒、酱油翻炒。

9

放入胡萝卜丝翻炒。

10

翻炒片刻。

11

放入青椒丝翻炒。

12

放入盐、味精，翻炒均匀即可。

13

出锅装盘，即可享用。

辣椒和胡萝卜最好不要一起吃，两种食材一起吃的话可能会导致食物的营养价值降低。辣椒除了能够促进食欲以外还含有丰富的维生素c，胡萝卜里面含有维生素分解酶，如果辣椒和胡萝卜一起吃，胡萝卜素里面的维生素分解酶会破坏掉辣椒所含的维生素，使营养价值大大降低。

辣椒和以下食物不宜同食

1、辣椒+黄瓜：破坏维生素C

辣椒是维生素C含量丰富的食物，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏辣椒中的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低营养价值。

2、辣椒+胡萝卜：营养被破坏

其维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，胡萝卜与辣椒同食，胡萝卜中的维生素C分解酶会分解辣椒中的维生素C，会降低辣椒的营养价值。

适宜和禁忌

适宜： 一般人群均可食用

辣椒具有健胃、助消化、预防胆结石、改善心脏功能、降血压以及缓解疼痛等多种作用，因此无特殊情况，一般人均可食用，但注意要适量。

禁忌：孕妇、痔疮患者、服用中药者

1、因辣椒具有刺激性，痔疮患者吃辣椒易使痔静脉充血水肿，加重病情。

2、食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时不能吃辣椒。

3、孕妇吃辣椒会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，对妊娠不利。

母婴宜忌

孕妇不宜食用。

吃辣椒易便秘，孕期本来就容易便秘，如果吃辣椒尤其是干辣椒太多，易加重病情。便秘时用力屏气，腹压加大，易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。

婴幼儿不宜食用。

婴幼儿肠胃功能还没有发育完善，辣椒会刺激胃肠道，同时还容易引起上火，出现便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等症状，故不宜食用。

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