爱吃肥肠的都不会错过这一盘脆皮大肠，脆香美味诱人，很值得收藏！

天气越来越冷，胃口越来越好，是到了囤脂肪的时候了，这样才好过冬呢。提到贴膘自然而且想到吃肉，大家最近是不是越来越爱吃肉了，好事儿。给身体补充好能量才能抵御冬天的寒冷，今天小厨要与大家分享一道超好吃的肉，脆皮大肠。在外面的饭店这是常见的一道粤菜，非常的鲜香诱人，不过对不喜欢吃猪大肠的人是没一点儿吸引力，我家老公特别爱吃这玩意儿，还总不放心外面饭店做的，总觉得外面处理得不够干净。

经过几番折腾后，我们现在是想吃了就能在家做，干净卫生吃得放心。有一部分人不爱吃猪大肠的原因是总觉得大肠有股子腥臊味，我们自己在做呢，就能处理得很干净，没有一丁点儿的异味。为了方便烹饪我用的是熟食店里的半成品，回来自己重新清洗一遍，摘去了肠壁上多余的油脂，这样吃起来特别香。这也是我们不愿意吃外面大肠的原因，太肥，有时还嚼不烂。

我将买回来的半成品猪大肠，用面粉和少许的醋重新清洗一遍，还摘去了肠壁上的一层油脂。这样处理后的猪大肠非常干净卫生，而且一点儿也不肥，不过就是分量被减少了不少，但最后的成品很香很美味，大大地满足了我的味蕾，真是太好吃了。今天就将美味的脆皮大肠做法分享给大家，在家也能吃到美味无比的脆皮大肠，无论是自己吃，还是用来招待人都特别地好。

【脆皮大肠】家常版

所需食材：

猪大肠400克、小米椒3个、杭椒2个、生姜1块、小葱2根、腐乳汁1勺、料酒1勺、生抽2勺、香叶、八角、桂皮、花椒、盐、白糖、食用油。

步骤如下：

1、先将买回来的半成品猪大肠清洗干净，加适量的面粉和醋揉搓，我家吃猪大肠都会把大肠内壁上的猪油给摘掉，这样吃起来一点儿不油不腻。

2、将清理干净的大肠放到锅中，放入香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、葱和生姜，大火烧开，改小火炖30分钟左右，既去味，又让大肠熟透。

3、将腐乳油和生抽一起调匀，放入煮好的猪大肠，趁热给猪大肠均匀地上色。

4、锅中倒入适量的油，烧至六成热时，放入上好色的猪大肠，小火炸到表面金黄即可。

5、炸好的大肠放凉后切成滚刀块，再将姜、蒜和辣椒分别洗净切好备用。

6、另起油锅，放入姜、蒜和辣椒一起炒出香味。

7、倒入切好的大肠，加入生抽、盐和白糖快速翻炒均匀，最后加入小葱段提味。

好香好香的脆皮大肠就做好了，老远就能闻着香味，真的太好吃了。正在看文的你估计也是猪大肠的粉，值得一做，真的特别好吃。如果你是嫌弃大肠味儿的，可是试试我这盘脆皮大肠，真一丁点儿异味都没有，特鲜香。而且自己在家做的干净卫生，吃得放心，学会了在家就能吃到好吃的脆皮大肠了。而且这个冷冷的天气很适合吃这个高能量的菜，身体有了脂肪才不怕冷。好了，今天的分享就到这里，下期见！

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除