随着年龄一年一年的增长，不用上班的时间，我越来越喜欢宅在家里，料理着美食，读书追剧听音乐。家居的生活，对于我来说总是很丰满的，一点都不会觉得无聊。

如果可以，每一天，我都愿意给自己做一道自己喜欢的美食，等着各种食材慢慢演变成自己喜欢的味道，那张满足，那种快乐是不可复制的。今天做的啫啫排骨煲，听着砂锅滋滋作响的声音，更是对美食充满了期待，做好的排骨也真的没让我失望，香软可口的排骨，绵软香甜的洋葱都好吃得让人停不下来。

【食材】排骨400g、蒜头3瓣、姜3片、洋葱1个、生抽3汤匙、青蒜1小把、玉米油10ml

【做法】

1. 排骨切成2公分左右的排骨段，只取中间的肋排部位。

2. 排骨洗净后，加入酱油腌制半个小时以上。

3. 蒜头去皮切片，姜洗净切片。

4. 洋葱洗净去老皮，切块。

5. 砂锅中下一层薄薄的玉米油，下蒜头与姜片，小火煸炒出香味。

6. 将洋葱放入。

7. 将排骨放在洋葱上，腌排骨的酱油也一起倒入，再加入清水。

8. 转大火煮开后，再转小火煮30分钟左右。

9. 临出锅前，也可以再加点洗净切段的青蒜。

【小五食记】

排骨一定要提前腌制入味才好吃。

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