这样荤素搭配的菜一盘满足了全家人，营养好味道香，喜欢地做起来。

家有爱吃肉的娃娃，要是哪天回家要是见不到肉就得给我耍点儿小性子，今天做的是咸甜适宜，软烂鲜香的茨菇烧肉。这个茨菇和肉一起烧真是太好吃了，粉粉糯糯的茨菇吃起来口感特别好，我甚至觉得比肉还要好吃。茨菇一般在长江流域及以南地区种植，常见于沟渠、沼泽、池塘、湖泊、水田等地方，所以很多北方人没见过。这茨菇不仅口感好营养更好，可以清热止血，润肺止咳等作用。

这个茨菇烧肉的做法和做红烧肉很相似，就是把茨菇放到红烧肉中一起煮到软烂入味，要说这其中的技巧就是茨菇要先进行焯水处理，不然吃起来会有苦味。我很爱吃茨菇，和肉一起烧荤素搭配大家都满足，吸足了肉油的茨菇吃起来最香了，粉糯粉糯的好吃到停不下来。这是我家最喜欢的茨菇吃法了，你们有跟我家一样喜欢吃这样的茨菇烧肉吗？做法不难，味道太香太下饭了。

茨菇不怕煮，而且茨菇不容易入味，所以茨菇烧肉时茨菇要早早下锅和肉一起煮才能入味。为了加速茨菇入味，最好是将茨菇切开了下锅煮，让粉白的茨菇吸饱汤汁，表层都变成酱红色，这样吃起来才有味好吃。这茨菇烧肉小时候就爱吃，这么多年就一直没变过，这菜什么时候做都受到全家老小的喜爱，每次做都爱吃得很。这么好的东西怎么能不分享呢，现在就将这茨菇烧肉的做法分享给大家，一起动手做起来吧。

【茨菇烧肉】

所需食材：

五花肉500克、茨菇6个、大蒜6瓣、生姜1块、八角1个、香叶1片、青蒜1根、大葱1段、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、食盐适量、冰糖适量、食用油少许。

具体做法：

1、将五花肉洗净后随冷水下锅，加料酒和生姜焯水去腥味，而且焯水过后的肉也更好切成块。

2、茨菇剔除表面的烂黄叶后，下开水锅焯水，去除茨菇的苦涩味。焯发水后的茨菇切成滚刀块备用。

3、锅中放适量的油加热，放入一把冰糖炒成焦糖色。

4、放入五花肉块一起翻炒上色，加老抽翻炒上色，再放入葱、姜、蒜、八角、香叶一起炒出香味。

5、放入茨菇一起翻炒一下，加入刚没过食材的水，大火煮开，改小火慢炖。

6、炖20分钟左右，炖煮到肉和茨菇都酥烂，再加适量的盐和盐调味，炖10分钟左右让所有的食材都入味，大火收汤汁即可出锅。

茨菇烧肉出锅装盘后，撒上少许青蒜叶装饰一下端上桌更漂亮。红亮诱人的茨菇烧肉就做好了，这里的茨菇从口感到味道一点儿也不比肉差，我是爱茨菇胜过五花肉的。今天这一盘荤素搭配的茨菇烧肉满足了我们不同的需求，爱吃肉的吃肉，爱吃茨菇的吃茨菇。好了，今天的茨菇烧肉就分享到这里了，喜欢的一起动手做起来吧，难度不大，口感好，味道香，营养好，男女老少都喜欢。

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