哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

小厨也是很喜欢吃鱼，但是又不愿吃鱼，因为鱼肉非常鲜美，所以爱吃，但又因为鱼的鱼刺太多了，所以不愿吃，但是今天小厨要跟大家说的使用鱼肉做的鱼丸，虽然不愿吃，但是家里老人还是很喜欢吃，没办法，只能动手自己做一点了。

首先我们将鱼清洗干净，鱼头去掉，用刀沿着鱼脊梁骨这里，将鱼片开，把鱼骨和鱼肉分开，因为是做鱼丸的，所以我们大部分是用到鱼肉，那么鱼骨可以留着熬汤喝或者是炸着吃都可以。再把鱼肉和鱼皮片下来。

鱼肉片好之后，切成块，加点清水冲洗几遍捞出，放入绞肉机或者料理机里面，然后再在绞肉机里面加点葱姜水，盐，料酒去去腥。将鱼肉搅碎成泥，然后少量多次地加入清水，在放入蛋清和胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。

最后在放入淀粉搅拌均匀，准备凉水，先不要开火，将鱼肉挤成丸子形状放在锅中，差不多之后在开火慢慢的煮，煮熟之后捞出就可以啦。

吃火锅或者炖汤都可以用它，你学会了吗？喜欢的朋友赶快收藏点关注吧！

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