主料

茄子(紫皮，长)2条

杏鲍菇1根

辅料

西红柿

1个

调料

色拉油

适量

食盐

适量

鸡精

适量

蒜

适量

老抽

适量

杏鲍菇烧茄子的做法

1.茄子切滚到块儿，用淡盐水泡一下去黑水，微波炉里波几分钟变软

2.杏鲍菇切滚刀块儿或者片（如果没有杏鲍菇就不放，就是简单的素烧茄子）

3.西红柿用个钎子或者筷子在火上烤开裂，去皮切块儿（嫌麻烦可省）

4.在油锅里爆香大蒜，然后下入西红柿块儿，爆香

5.放入杏鲍菇，加点老抽上色，盖上盖子焖一会儿

6.放入茄子块儿，炒匀稍微焖一下，加盐和鸡精调味出锅（最后可调香菜末和蒜末增味）放假在家做一周七天不重样的家常美食

家常菜一周七天不重样做法

杏鲍菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鲍菇、蒜、黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

做法步骤

1、新鲜的牛肉冷水沥净血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。

2、再准备杏鲍菇切成同样大小的块

3、锅中少油均匀即可，改小火。

4、油热加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇煎成金**，出锅备用。

5、重新多加油，油热加入蒜子煸炒至变色。

6、煸炒蒜子的油直接加入腌制好的牛肉粒翻炒

番茄炒鸡蛋

食材

西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

做法步骤

1、西红柿切成滚刀块

2、打入三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。

3、油烧至六七分热即可，倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒。

4、底油不需要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。

5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟，撒点细花即可

鱼香肉丝

食材

猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜

做法步骤

1、木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制10分钟

2、鱼香汁：两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水

3、锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出来葱蒜炒香加一勺豆瓣酱，炒出红油4、倒入尖椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅!

下饭回锅肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，放葱段姜片煮

2、这个期间做辅料，青蒜切段，椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。

4、炒锅放油，放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后，放入切好的五花肉5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱

6、下蒜片，下椒丝，炒断生即可

黄椒酱蒸鱼头

食材

鱼头1只，大蒜，生抽，蚝，盐，白糖，小葱，黄椒

做法步骤

1、将鱼头切成小块备用，用大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖，腌制10分钟。

2、将腌制好的鱼肉码到盘上表面倒入黄椒酱，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可

农家红烧肉

食材

五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜

做法步骤

1、五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳

2、五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干

3、热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦)，煎至两面金黄捞出

4、锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀。加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分中

5、再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟最后大火收汁就可以出锅啦!

西芹炒鸡脆骨

食材

鸡脆骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜，百合、姜、蒜

做法步骤

1、鸡脆骨。西芹切段，胡萝卜，百合、姜蒜备好。

2、清水沸腾，放西芹、胡萝卜，百合过水软化，水再次沸腾。捞起西芹

3、热锅热油，放姜蒜，鸡脆骨，放西芹胡萝卜，百合，翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。

4、收汁之时，可加入蚝油起锅即可

农家葱烧鸡腿

食材

鸡腿，花椒粉，姜，大葱，辣椒粉，白砂糖，盐，酱油，料酒，油

做法步骤

1、将鸡腿肉切块，加入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅炸2-3分钟捞出

3、锅留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅

4、收汁之时，可加入蚝油起锅即可

用料 ?

西红柿 两个

杏鲍菇 一个

盐 适量

鸡蛋 一个

香菜 适量

西红柿杏鲍菇汤的做法 ?

把西红柿去皮切丁！杏鲍菇切末！葱花，香菜切末备用！

倒入适量油，葱花炒香，放入西红柿翻炒，炒出沙，倒入开水！

杏鲍菇打入一个鸡蛋搅拌！让杏鲍菇上均匀裹上蛋液！一个不够可以两个鸡蛋！

开锅以后倒入拌好的杏鲍菇！再次开锅后放入香菜末与适量盐！出锅！

一个人的晚餐，三种食材炒一盘菜，鲜香味美做法简单，吃饱心情好。下午老公出差了，晚饭只有我一人吃，我的胃口不大一个人的晚饭有点难弄，好在中午的米饭还剩一碗，我只要简单炒一道菜就可以吃饭了。中午做蚝油烧杏鲍菇时剩下半根杏鲍菇没用完，冰箱里还有一个番茄和半把韭菜，于是我用这三种食材搭配着炒了一盘菜，还想到这种搭配还挺好吃的，味道鲜美，做法简单，虽然一个人吃饭有点落寞，但是有味道鲜美的番茄韭菜炒杏鲍菇，一个人吃饭也吃得很香，我这人只要吃饱饭心情都会变好。

这道番茄韭菜炒杏鲍菇虽然是一道素菜，可味道却是真心的好，材料、做法都很简单，杏鲍菇在市场也容易买到，杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，有独特的杏仁香味和犹如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及矿物质等营养元素。春天的韭菜鲜嫩，冬天的韭菜味道也香，我的家乡四季如春，一年四季都有韭菜供应，但是只有春天和冬天的韭菜味道最好，韭菜含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动，又能减少人体对胆固醇的吸收，所以适量吃些韭菜对身体有很多好处。番茄色泽鲜艳，酸甜可口，更是大众喜好的蔬菜之一，这道用番茄、韭菜和杏鲍菇炒出来的菜肴鲜香味美，一个人吃饭也吃得香。

番茄韭菜炒杏鲍菇的做法很简单，油锅爆香蒜粒，放入切好的杏鲍菇翻炒一会，接着放入番茄翻炒，最后起锅之前再放入韭菜翻炒两三下即可。这道菜有微微的酸甜味，还有韭菜的清香和杏鲍菇特有的香味，吃着下饭又开胃。现在我把番茄韭菜炒杏鲍菇的做法详细分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给自己、给家人一道美味，让家人体会一份温暖，记住这份家的味道。

番茄韭菜炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇半根，番茄一个，韭菜半把，食用油适量，盐适量，蒜两瓣，小红辣椒两根，味极鲜酱油一匙。

第一步：半根杏鲍菇先切成片再切成小条，一个番茄去皮后切成小块，再拍散两瓣蒜粒备用。我用的番茄个不大，如果是大个的番茄用半个就可以。

第二步：韭菜清洗干净，切成小段，根据个人口味再切两根小红辣椒备用。不能吃辣的朋友可以不放小红辣椒，或者把小红辣椒替换成其它没有辣味的菜椒，毕竟放一些红色的辣椒看着更让人有食欲。

第三步：锅中倒油烧热，放入蒜粒爆香，再放入杏鲍菇翻炒一会，将杏鲍菇炒软炒熟。

第四步：杏鲍菇炒软后，放入切好的番茄块翻炒一会，将番茄炒软炒熟，炒出汁水来。

第五步：番茄炒软后放入韭菜翻炒两下，放入适量的盐和一匙味极鲜酱油调味后就可以关火装盘，美味的番茄韭菜炒杏鲍菇就做好了，简单又好吃。

小唠叨：

1、不能吃辣的朋友可以不放小红辣椒，或者把小红辣椒替换成其它没有辣味的菜椒。

2、韭菜不能久炒，炒韭菜需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜的风味。

一个人的晚餐，三种食材炒一盘菜，鲜香味美做法简单，营养好吃，十分钟就能上桌，这道番茄韭菜炒杏鲍菇你喜欢吗？喜欢的话就试试吧。我是清欢烟火生活，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看

可以同吃

主料

西红柿

100g

杏鲍菇

35g

鸡蛋

2个

油适量

盐适量

白糖适量

杏鲍菇西红柿炒鸡蛋的做法

1

准备好西红柿鸡蛋

2

锅内热油 炒鸡蛋

3

炒好的鸡蛋盛出来，杏鲍菇切片

4

锅内炒鸡蛋的油炒西红柿，西红柿炒出油 放入少许白糖

5

杏鲍菇放入一起炒

6

快炒好的时候放入鸡蛋

7

倒入少许蚝油提鲜

8

翻炒一下即可

杏鲍菇属于菌类，西红柿是属于非常有营养，而且营养价值很高的蔬菜类品种，这两种蔬菜放在一起吃完全可以，没有问题。可以炖汤，可以炒菜，炖汤就是把杏鲍菇洗净撕成条，然后西红柿切块，两种菜可做成汤美味无比，杏鲍菇也可以炒，就是把西红柿和杏鲍菇同时放在一起炒，生炒杏鲍菇也可以，用开水焯一下也可以，两者自己选择，一般的先炒杏鲍菇，家庭制作的都嫌麻烦，不用热水焯直接炒也可以，如果按照营养学的原理来说，杏鲍茹需要用开水焯一下，西红柿就是把西红柿用开水烫一下，然后把外皮给他扒去，然后这两种都按正常的做法做就可以。首先我们可以把西红柿切成块，然后杏鲍菇与瘦肉丝先炒肉丝，(肉可放可不放)，之后杏鲍菇快孰的时候再加入西红柿炒，也可以放上一两个鸡蛋，这样(鸡蛋可以是单炒也可以混在一起炒)这道菜看自己的爱好，鸡蛋不要混在一起，混在一起的菜不太好看，所以这种与西红柿鸡蛋炒鸡蛋一样，只是杏鲍菇也可以这样单独做一个汤，西红柿和鸡蛋炒一起比较合理，所以有些人不喜欢用杏鲍菇和西红柿在一起炒，因为口感不是太好，味道也不是太好，最好的搭配就是西红柿与鸡蛋在一起，杏鲍菇可以做成汤，然后打入鸡蛋三夜做成一款杏鲍菇汤，来作为汤类菜，这个如果你特别想在一起炒，就按上述方法完全可以没有问题。

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