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最佳答案烤羊排的用料

羊排1500g 洋葱1颗

姜1块 料酒适量

盐2勺 味极鲜2勺

蚝油1勺 孜然粉4勺

辣椒粉4勺 熟白芝麻2勺

烤羊排的做法

步骤1

新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。

步骤2

羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，蚝油用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）

步骤3

腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。

步骤4

将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟

步骤5

美味佳肴一起来品尝吧！

步骤6

外焦里嫩，鲜香可口

烤羊排的烹饪技巧

1.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失，羊排焦糊。2.根据个人口味加减烤制时间。3.腌制时间越长越入味。

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最佳答案红焖羊排

主料：羊排500g，白萝卜100g。

辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。

步骤

1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。

2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。

3、葱、生姜直接切碎。

4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。

5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。

6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。

7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。

8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。

红焖羊排的功效

这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。

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最佳答案清炖羊排的用料

羊肋排500g 葱姜四片

铁棍山药一根 食盐一小勺半

葱一小段 辅料香菜三棵

辅料辣椒油一勺

清炖羊排的做法

步骤1

剁好的羊排洗净泡半小时，中间换两三次水，泡好的羊排凉水下锅焯水去血水，泡好的羊排焯一下水去除血水，用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。

步骤2

山药去皮切段备用葱切段姜切片。砂锅放入羊排倒入没过羊排的清水，水这时可以适当的多点一点。

步骤3

大火烧开后煮一会转小火

步骤4

炖一小时左右时放入切好的山药和盐再炖二十分钟左右就可以了。

步骤5

可以出锅了

步骤6

出锅盛碗，可以连吃带喝了。

清炖羊排的烹饪技巧

生羊排泡水是为了祛除一下羊排的羊膻味，如果不介意的话可以忽略这一步，这种喝汤吃肉的菜建议最好用砂锅来细火慢炖，用压力锅虽省时但口感和味道会打折扣。 这个清汤可以用喝羊汤的吃法来吃，搭配点香菜和辣椒油会更美味。

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最佳答案羊排的做法如下：

原料：羊排500克、胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。

1、首先：准备好材料，将胡萝卜削皮切块。如下图所示。

2、接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。如下图所示。

3、然后将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。如下图所示。

4、放入姜片再放入陈皮，用中小火煲30分钟。如下图所示。

5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。如下图所示。

6、做好后将汤盛盘即可食用。如下图所示。

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