材料:鸽子1个,红枣2个,山药,薏米,莲子,堂生,枸季少许
做法:先把鸽子肚子里的东西掏出来,然后洗净,去掉头和脚.接着把红枣.山药,薏米,莲子,堂生,枸季全塞进肚子里,再放进沙锅放点水煮,等煮开了后把第一次的水倒掉,然后再放水大火煮开,开后接着用小火炖二个小时就可以吃了
鸽子汤做法:
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫, 清炖鸽子汤
捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。乳鸽1只、红葱头2粒、香菜头少许
调味料:
五香粉少许、三奈粉少许、盐2匙
脆皮水:
白醋10两、麦芽糖2两、水2两、绍兴酒1两、红醋2两
美味制作方法:
一、先把乳鸽内脏清除后,再把材料切碎跟调味料混合放入乳鸽内腌45分钟待它入味。
二、入味后轻轻冲洗,再放入锅中氽烫,使皮收缩,将脆皮水淋在乳鸽上,放在阴凉处倒挂起来吹干
就可用热油炸10分钟即成。
三、盘上铺平香菜头叶,将炸好的乳鸽置于其上。鸽子汤的作法
主料:鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干
辅料:料酒、生姜、盐、枸杞、葱
1.买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
2.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。
3.事先浸泡好香菇和笋干。
4.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。
把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。
然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
调料:料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;
2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净,去杂质;
3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内,加水置旺火上烧沸。
4. 用小火煮60分钟,加入盐调味即可。
1)鸽子洗净剁块焯水。
2)茶树菇洗净泡发。
3)山药干泡30分钟。
4)红枣洗净泡发去核。
5)枸杞洗净浸泡。
6)把所有材料放入砂锅中,加水。
7)大火烧开倒入料酒,小火烧至1.5小时左右。
8)加盐,放入枸杞烧5分钟即可,滋补鸽子汤就完成了。
1.将老鸽剖净,去内脏,洗净斩件;瘦肉洗净、切件,备用。
2.枸杞子、人参、红枣(去皮)分别用清水洗净,
与鸽肉、瘦肉一起放入砂煲内,加清水适量,
武火煮沸后,改用文火煲3--4小时,调味供用。
1.将椰子去黑皮,椰肉切成小块;
银耳用清水涨发,洗净,撕成小朵。
两者放入开水中煮5分钟;将鸽宰杀洗净,经开水烫过。
2.锅内加适量开水,放入所有原料,烧开后改用小火煮约3小时,加入适量红糖即可。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;
上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;
上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味起锅即成。
薏米+莲子+红枣+枸杞+可以一起煲鸽子汤吗可以做,不仅营养丰富而且非常美味。下面说一下做法:
主料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、蘑菇两个、鹌鹑蛋6~7个
辅料:姜片适量、大葱段适量、料酒适量、红枣6个 、 枸杞少许、当归一片、 黄芪两片、薏米少许、莲子15粒
鸽子汤的做法步骤
1. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净
2. 炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒
3. 转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣、莲子小火炖1.5小时
4. 山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳
5. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇小火炖20分钟,放入山药和薏米,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
鸽子莲子汤的做法1.绿豆莲子鸽子汤配料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙 步骤:1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。2、煲至微开时用勺子捞去外表的浮沫。3、盖上盖子,调小火煲50分钟。4、50分钟后,翻开盖了放入泡洗净的枸杞。5、再煮5分钟,撒入盐即可。成效:绿豆莲子鸽子汤,具有安神、滋养、去火的成效,给虚弱的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,参加滋补的鸽肉,这款汤即便寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
2.天麻鸽子汤配料:雏鸽250克、天麻10克、火腿50克、盐3克、味精2克、料酒5克、大葱15克、姜10克。做法:1、将鸽宰杀干净洗净外皮;2、肉鸽开腹,去内脏,洗净血水,入沸水中焯过;3、火腿切片;4、炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片,上笼蒸2小时,取出,拣去葱姜,参加精盐、味精调味即成。成效:此炖菜具有养血益肝,熄风止痉的作用。适用于医治偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻痹。忌讳:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的风险。
3.清炖鸽子汤材料:鸽子1只、香菇2--3个、木耳3朵、山药半根、红枣5--8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。做法:1、把水烧开,水中加少许料酒,放入鸽子,去血水去沫,捞出待用;2、砂锅放水烧开,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,小火炖1个半小时;3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖片刻;4、山药洗洁净,削皮,切块放入锅里,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可
4.香菇鸽子汤材料:鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法:1、将鸽子挖去内脏后,清洗洁净,剁块,香菇泡开去根,洗净;2、锅内放油烧开,加鸽子块炒至变色,加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻,再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料,炖熟后加味精,最后淋上香油即可
乳鸽汤用什么煲汤最好喝?二、枸杞鸽子煲靓汤
1、中草药配料表
沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、苡米40g、红枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。
2、制作方法
⑴把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
⑵整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
⑶将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
⑷煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
三、银耳陈皮炖乳鸽
1、原料
乳鸽、银耳、陈皮
2、制作方法
⑴乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
⑵水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
⑶锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可。
四、山药鸽子汤
1、原料
鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
2、配料
枣3个、枸杞少许。
调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
3、做法
⑴鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
⑵放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。
⑶山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。
⑷用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
⑸小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
产妇喝鸽子汤怎么炖最营养四宝鸽肉汤
材料:净仔鸽、莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜。 做法:
1、将净仔鸽洗净切成小块,放到沸水锅中焯透捞出,洗去血末备用。
2、将莲子、桂圆分别放入碗中,加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净,葱切段,姜切片备用。
3、将焯好的鸽肉放到汤盆里,再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面,上笼蒸40分钟,取出拣去葱、姜不要,将汤盆上桌即可。
大枣鸽子汤原料:鸽子、大红枣、咸肉数片;鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法:
1、鸽子处理后干净,切块放入锅,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟;
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮片刻,待鸽子煮到软即可。
山药鸽子汤用料:乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水
制作:
1、将鸽子整理干净,沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4、加入适量清水。大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
枸杞鸽子汤用料主料:鸽肉1只、调料食盐适量、姜适量、料酒适量、天麻适量、枸杞子1把、小葱。
制作:
1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
灵芝白鸽炖鸽蛋汤
材料:白鸽一只、鸽蛋8个、灵芝5克、党参1支、枸杞子50克、川弓适量、当归适量、白芷适量、黄芪适量、玉竹适量、姜适量。
做法:
1、鸽蛋冷水下锅,煮熟后过冷水剥壳备用。
2、白鸽宰杀后洗净切成大块。
3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热,先不要放盐哦,煮沸后捞去浮沫,转小火炖。
4、两个小时后,放入鸽蛋,按口味加入食盐,开大火烧开,关火,就可以了。
鲜土茯苓乳鸽汤材料:乳鸽、新鲜土茯苓、蜜枣、陈皮、姜片。
做法:
1、土茯苓去皮切片,乳鸽去毛去内脏。
2、所有材料放到高压锅里,一次性加足水,按到煮汤的按钮,之后待大火上气后转小火20分钟。
产妇鸽子汤怎么做好吃1、鸽子要用热水烫透,才好煺毛。
2、产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。
3、鸽血为溼性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。
5、加少许生姜片,用小火烧出姜味,可以除腥味。
鸽子莲子汤的做法是怎样的鸽子莲子汤的做法
食材用料
鸽子一只
莲子十五个相克食物
雪银耳一半
党参一条相克食物
枸杞适量相克食物
黑木耳三个相克食物
薏米适量相克食物
山药三片相克食物
鸽子莲子汤的做法
1.把鸽子放盐腌半小时或一个小时后腌好鸽子洗干净放煲里,水放三碗,也可以看人数放,不用再放盐,煲好试汤不够味再放……
2.把备好材料也要泡好,洗干净一起放煲里……
3.用的是高压锅煲汤功能键,清淡又好喝……
——希望可以帮到你!
鸽子汤怎么做好吃?鸽子汤:
材料:鸽子1个,红枣2个,山药,薏米,莲子,堂生,枸季少许
做法:先把鸽子肚子里的东西掏出来,然后洗净,去掉头和脚.接着把红枣.山药,薏米,莲子,堂生,枸季全塞进肚子里,再放进沙锅放点水煮,等煮开了后把第一次的水倒掉,然后再放水大火煮开,开后接着用小火炖二个小时就可以吃了
鸽子汤做法:
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫, 清炖鸽子汤
捞出,待用; 2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时; 3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟; 4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。 辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
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