今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芋仔汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答鸡爪芋排骨汤做法步骤：

材料：鸡爪芋500克,黄豆30克,猪骨300克,生姜一片,

方法：1,首先把鸡爪芋刮去表层皮质,洗净,切到6厘米左右一段,黄豆去壳

2,先把猪骨加水煲至滚,然后加入鸡爪芋苗和黄豆，大火煲1小时,改中火煲2小时。

即可饮用。

功效：清甜可口,消滞健胃,温和,寒底热底人群均可饮用。

鸡爪芋，顾名思义，其形似鸡爪。鸡爪芋又称番芋、魔芋，属多年生宿根植物，它茎根硕大，旁边多长有小茎根，一个芋头，周围有弯长的芋仔，一般重量有二至棚尘饥四斤。鸡爪芋虽其貌不扬，但对健身治病，效果很好，当地称之为本地人参。其性微温，味微甘。

作用与功效：

1、健脾开胃

鸡爪芋营养丰富，口感独特，人们食用以后能健脾开胃，平时人们多吃鸡爪芋能减少脾胃不和和消化不良以及胃炎与胃下垂等多种常见病的发生。而且它能提高肠胃消化链返能力，能加快身体内食物的消化与吸收。

2、补益气血

鸡爪芋在台山地区有着“本地人参”的称号，它是一种滋补功效特别明显的食材，平时人们食用以后能大补元气也能补益气血，它能预防人体虚弱、亏损以及四肢无力等多种不良症状的发生。

3、提高身体抗病能力

新鲜的鸡爪芋中还含有丰富的天然多糖和一些维生素与氨基酸，平时经常食用可以让人类身体的抗病能力明显提高，对提高身体素质有很大的好处。

4、保护肝脏

鸡爪芋对人类的肝脏有明显的保护作用，它含有的多糖与氨基酸能促进肝细胞再生，也能减少病毒对肝脏的伤害，平时它可以保护肝脏，减少肝炎和肝硬化等疾病发生，另外兄贺人们出现慢性肝炎以后也可以食用鸡爪芋，它对病情恢复大有好处。

答用料

小芋仔 500克

小西芹 4-5根

青红辣椒。 适量 肆悔

盐 适量

生抽 适量

鸡粉 适量

高汤（或温开水） 1大盆

姜葱花 适量

江西芋仔糊的做法

将芋头芹菜洗干净（由于我买的小芋头不够，所以我加了半个广东香芋）。

小芋头加水煮熟（广东芋头上蒸笼蒸）。

将芋头皮剥去

剥好的芋头装起来备用。

锅里加入清水一汤盆，将捣碎的芋头倒入锅内。

开大火煮，边煮边用勺子将芋头捣碎。

将青菜（小西芹，任何青菜都可以）切碎末。

喜欢吃辣的人还可以切一点青红辣椒。

待芋头糊煮开了以后，加入青菜末，加入青红辣椒末，加入调味料，继续搅拌均匀即可出锅装盘。

小贴士

温馨提示：如果家有高汤，可以用高汤代替清水。如果家里有老人孩子需要补充营养的，也可以加入一点肉末。水（或高汤）要适量，太干了或太稀了都会影响口感。

芋头的作用：

芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽裂搭正肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多枝伍种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头食用禁忌：

有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

答芋头红枣汤

主料

芋头2个、红枣12个、枸杞10克

步骤

1 准备好材料。

2 芋头洗净去皮切块。

3 枸杞洗净，红枣去核。

4 锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。

5 等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了；如果觉得不够味可加点冰糖。

扩展知识

芋头的营养价值相当丰富，有很多蛋白质粉和维生素；它不但能当菜还能当粮食。中医说缓竖租芋头有开胃生津和消炎止痛的功效；它还含有很丰富的膳食纤维和钾。这个汤就取芋头的开胃和消炎止痛，再搭上补血养血的红枣，两者相得益彰，一纤哗攻一守合而为汤，就可以帮助我们因春天导致的皮肤瘙痒。可以利湿消痒，也可当春日靓汤。扰兆

挑芋头一般是轻的好，因为里面比较粉；而做汤用的小芋头就要挑重的，味道会更好些。

答毛芋艿口感嫩滑细腻，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维及矿物质，有较高的食用价值，那么毛芋艿怎么吃呢？

毛芋艿就是芋头，含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质，还含有丰富的黏液蛋白，适量食用能为人体补充多种所需的营养成分，其口感黏嫩细软，可以熟食，也能干制或制粉，还能做成糕点、甜品等，有多种多样的吃法。

香葱芋艿

材料

芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。

做法

1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；

2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；

3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；

4、放入芋头翻炒，加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮6分钟；

5、待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入，翻炒两下即可。

香煎芋头饼

材料

大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。

做法

1、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；

2、将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；

3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；

4、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。

芋头粉蒸排骨

材料

排骨，芋头，粉蒸肉粉包。

做法

1、排骨洗净，放入碗中，加少许水和粉蒸肉酱包，混合均匀后腌制半个小时；

2、芋头洗净，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺到芋头上；

3、放入蒸笼，大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。

南瓜芋头煲

材料

芋头，南瓜，银杏少手铅伏许，牛奶，盐，鸡粉，油。

做法

1、芋头、南瓜洗净切块，放油里炸到5成熟，捞起备用；

2、锅热放少许毕携油，用蒜头、葱头爆激唯出香味；

3、倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，倒适量水，用小火煲10分钟；

4、加入少量的牛奶煮开，即可出锅。

答菜谱简介

白蘑菇也叫口蘑，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达改闷尺到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚罩锋集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克，而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。吃法上以做汤为好，口蘑本身味道鲜美，核高吃时不用再放鸡精和味精了。

材料

蘑菇250克，鸡半只，姜片适量，盐适量

做法

1.将蘑菇洗净对切。

2.鸡斩件。

3.下锅加几片姜一起同煮，水开后文火炖1个小时加盐调味就好了。

答准备材料：芋头：适量、西米露：适量、冰糖：适量。

1、芋头洗净去皮，切块。

2、锅里放水，放入切块的芋头

3、煮至芋头空或烂了，加入冰糖

4、另斗衫伍起一锅，水开放入西米露煮一下

5、捞起来，用冷水冲洗一下，在起一锅水，水开在把西米露煮至透明色，就可以了

6、把入煮好的西米露倒入的芋塌渣头汤里，搅拌均匀就可以了

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