今天我们来教你有关（寒天粉怎么做软糖）琥珀糖的做法 琥珀糖怎么做,以下4个关于寒天粉怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。

本文贡献者：【渺远的断云□】， 疑问关键字：寒天粉怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

优质回答1、食材：清水400ml、白砂糖750g、食用色素（三种颜色）各2g、寒天粉10g、柚子皮5小块。

2、熬制，开小火，锅中加入400ml清水（大概4小碗），之后加入10g寒天粉（琼脂粉）。

3、搅拌，搅拌一下，让寒天粉充分熔化，之后开大火，继续搅拌，煮至沸腾，锅中水已经变成乳白色后，再煮3分钟，之后关火。

4、调料，关火后，锅中倒入750g白砂糖，先用锅里的余温搅拌一下，之后开大火，充分搅拌至糖熔化，同样沸腾后，再加热3分钟，熄火。

5、放料，准备5小块柚子皮，放入关火的锅中，搅拌一下。准备一个小碗，碗中倒入准备好的一种食用色素，一滴就行。

6、混合，取一勺熬好的白糖，倒入色素碗中，搅拌均匀。取模具，将剩下的熬制好的糖倒入模具中，如果熬的比较多，可以再准备一个模具。

7、成型，之后将剩下的两种色素滴入模具中，之后快速搅拌，可以用一根筷子将颜色混合成不同形状，之后放凉冷却，直到没有液体流动。之后倒扣出来，切成喜欢的形状就好了！

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优质回答楼主你好

寒天粉的用途：

一、粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。

其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

二、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。

琼脂用在固体类食品中，其作用是凝固形成胶体，作为主原料而络合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。

三、肉类罐头、肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

四、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品--用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。

五、凉拌食品--先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

六、冻胶布丁--以0.1-0.3%的琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

七、果冻--以琼脂作悬浮剂，参考用量为0.15－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沈淀，不分层

材料

药材山楂粉10克食材魔芋块100克、寒天粉10克 调味料蜂蜜适量

做法

1、魔芋切小片，放入琼脂粉中，先加水煮软，再加入山楂粉搅拌均匀，然后放入小杯内，待其凝固。

2、食用前淋上蜂蜜即可。

药材功效

魔芋是由魔芋根茎制成，其主要成分是含有魔芋素的多糖类。魔芋素跟普通糖类不一样，它无法被消化酵素分解，所以不能被利用作为热量，且其具有类似海绵的作用，遇水膨胀，使人容易产生饱腹感，进而达到减肥的目的

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本文贡献者：【醉殇◇】， 疑问关键字：寒天粉怎么做， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

材料

主料：鲜橙2个；

辅料：白糖适量、寒天粉1小勺、开水50ml

鲜橙果冻

1

鲜橙对切成两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留出一些橙瓣，其他的一起挤压出橙汁。

2

将寒天粉（或鱼胶粉）和糖加入50ml开水中，使其完全溶化(可借助微波炉加热)。

3

将融化的寒天粉（或鱼胶粉）糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时。

4

留下来的橙瓣可以先泡在多余的寒天粉（或鱼胶粉）糖水中。

5

当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时，再将鲜橙瓣加在果冻上面一起继续冷藏。

小贴士

寒天粉是使用海草（石花菜）提炼的，做出来的果冻质地相对用鱼胶粉做的较硬。

鱼胶粉（明胶粉、吉利丁等）是用动物的骨头和皮肤等提炼的，食品工业用途较广泛（果冻、软糖、酸奶、慕司蛋糕等都会用到）

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优质回答熱開水…150CC 鮮奶……400CC 糖………少許 煉乳……少許作法 1.取一中碗，加入熱開水150CC，再加入二茶匙的寒天粉攪拌均勻後，加熱一分鐘，取出備用。 2.在作法1.處理好的碗中加入所有調味料攪拌均勻，至糖充分溶解即可。 3.與作法2.中再加入鮮奶400CC，即可放入冰箱冷藏，待放涼凝固後即為鮮奶凍。 備註：1.一茶匙約等於二公克。 2.若將鮮奶改為豆漿，就做成好吃的豆花囉！ 寒天蘋果果凍材料蘋果….…2顆 寒天粉….8公克 開水…….600CC 鹽…………少許作法 1.將蘋果削皮後備用。 2.取一大碗裝水約六分滿，再加入少許鹽略微攪拌至鹽融化備用。 3.將作法1.中削好皮的蘋果浸泡在作法2.的鹽水碗中約三分鐘。 4.把作法3.中浸泡過鹽水的蘋果取出磨成泥狀備用。 5.取一鍋，將600CC的開水與寒天粉一同加入鍋中，並以中火煮滾，待滾後，再轉小火續煮約二分鐘即可關火。 6.將作法5.煮好的材料與作法4.的蘋果泥一起均勻攪拌。 7.將溫熱的作法6.材料分裝入其他碗器，待涼卽結成凍狀，可放入冰箱中冷藏即完成。 備註：如果感覺處理蘋果的過程較為繁複，可選用約700CC蘋果汁代替，但開水可減少為400CC，祇要從作法5.開始即可，於作法6.鐘一起拌入，並分裝其他碗器，放入冰箱冷藏即完成。 寒天番茄汁材料番茄汁……250CC 寒天粉……2公克作法 1.取一鍋加入蕃茄汁以中火煮滾。 2.在作法1.煮滾的番茄汁中加入寒天粉續煮二分鐘，過程中並持續攪拌即完成。 備註：煮好的番茄醬汁可搭配義大利麵，或一般魚、肉等入菜料理你可以自己上這個網站去看,寫的很詳細

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