今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊带鱼西红柿的做法,以下观点希望能帮助到您。

答可以的，推荐做法：

西红柿蛋汤

主料

西红柿(适量)鸡蛋(适量)

调料

盐(适量)油(适量)蒜(适量)

厨具

无

1 西红柿洗干净。

2 西红柿洗干净，切片。鸡蛋打散，加一点点盐。

3 锅中加水，烧开，放几粒蒜末。

4 水开后，倒入西红柿，大火煮。

5 西红柿煮至皮与肉分开的状态，即可倒入打散的 鸡蛋，轻轻搅拌。

6 继续大火，煮2分钟。

7 加盐调味，即可出锅。

红烧带鱼

主料

带鱼(适量)

调料

香菇(适量)盐(适量)料酒高罩祥(适量)胡椒粉(适量)香醋(2勺)生抽(2勺)老抽(1/2勺)白糖(1勺)

1 主料：带鱼

辅料：香菇

调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

2 带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

3 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5 油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火戚搏定型改中小火炸均匀）

6 炸至两面金黄色捞出控油。

7 香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

8 锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

9 倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

10 大火煮开，转小火倒入味汁。

11 待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

12 撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

三文鱼炒饭

主料

三文鱼(250克)米饭(适量)

调料

洋葱(1个)胡萝卜(适闷耐量)香葱(适量)鸡蛋(两个)盐(适量)生抽(适量)黑胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

1 准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。

2 将三文鱼去骨切小块。

3 洋葱、胡萝卜、香葱切碎。

4 将一个鸡蛋打在饭中。

5 将鸡蛋在饭中搅匀。

6 起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。

7 蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。

8 米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。

9 加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。

10 将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。

11 加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。

12 好吃的三文鱼炒饭出锅了。

答能蒸的器具就行，这个哪有硬性规定顷咐，你没有高压锅就试下我这个。

茄汁带鱼

主料：带鱼

辅运搜料：西红柿

调料：食用油、料酒、盐、淀粉、糖、番茄酱、蒜

做法：

1.将准备好的带鱼清理干净，切段，用料酒和盐腌15分钟

2.热锅倒油，待油六成热时，把带鱼段裹好淀粉，下入锅中小火煎

3.待两面金黄后，即可捞出

4.把西红柿洗好，切丁备用

5.锅内继续倒油，把雀悄纯蒜末下锅炒出香味后，将切好的西红柿丁下锅翻炒

6.将带鱼段下锅，加水烧开

7.加入盐、糖、番茄酱并调小火继续烧一会

8.最后勾一层薄芡即可出锅。

答可以，二者不相克，西红柿炖鱼是餐桌上的美味。做法如下：

需提前准备的材料有：草鱼1条（500克左右）、番茄2个、葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。

一、首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。

二闷袭、将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克哗庆，用手抓匀，腌制10分钟备用。

三、腌制蚂芦兄好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。

四、平底锅加少许油，开小火油温5成热的时候，下入拍好生粉的鱼块，小火煎至鱼身两面金黄，捞出控干油备用。

五、另取一只锅，倒入少许底油，油温稍微热了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。

六、锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，中火煮30秒。

七、锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。

八、再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。

九、中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，美食即可出锅。

参考资料来源：百度百科-西红柿炖鱼

答番茄酱做带鱼的方法，我们称之为茄汁带鱼，一起来看看做法步骤。

1、带鱼洗喊姿净切段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟。

2、带鱼沥干水份，沾一层干淀粉。

3、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄

4、锅内油热后放入姜蒜片煸炒出香。

5、放入番茄酱稍翻炒，加少许开水。

6、放入炸好的带鱼段，番茄酱汁大火烧开后用淀粉勾芡，出锅。

提醒：

1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽;但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。

2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。

挑选带鱼的方法——

1.看体型：完整不缺尾，肉质肥厚，宽度大的是品质好的；而体型小，不完整，鱼体薄的，多是毛刀，肉少刺多，品质不佳。

2.看体表：通体银白，表面的薄膜无缺损，翅全凯渗脊，鱼肚不破的是上品；光泽差，鱼身变灰或发黄，有粘液、断头、黑鳃，和严重破肚的，质量不佳。

3.看鱼眼：眼球饱满，角膜透亮不浑浊为佳；眼球凹陷浑浊则品盯渗质差。

答做法如下：

1、将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。

2、将鱼煎一下，两迹带面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

3、锅放底油，将葱、姜姿扰芦、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

4、水开后放入料酒、李则冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。

5、最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）。

答糖醋鱼番茄汁熬制的做法如下：

1、西红柿两边划上十字，用圆中开水烫一会，然后剥皮。

2、切碎备用。

3、锅里放油，倒入西红柿大火翻炒，加入少许盐，白糖，白糖可以稍微多一点。

4、然后火力稍微关小点，但不是小火，慢慢熬，这个时候加入番茄酱一起熬。

5、熬到西红柿都熟透，有的都化成汁就可以了。

番茄糖醋鱼的做法：

1、将鱼骨肉分离，把鱼切片，跟水煮鱼方法一样。

2、鱼骨碗加入少许盐，白糖，生粉，料酒拌匀腌制15分钟。鱼肉碗加入蛋清，盐，白糖，姜粉，料酒拌匀腌制。

3、锅里倒油，要多一些，炸至微黄捞出，油倒出一部分，留一部分。

4、炸搏腔搜完鱼骨的油稍微留一些在锅里，倒入熬制好的番茄汁。

5、适量加些水，不然汤不够量的。倒入炸好的鱼骨，大火煮开，再稍微小火熬一会，让鱼骨入味。

6、将煮好的鱼骨和基历西红柿捞出装盘。留些汤汁。倒入腌制好的鱼肉，鱼肉煮熟就好，撒上芝麻。

7、锅里倒入之前炸鱼剩下的油，烧热，淋在撒满了芝麻的鱼上。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了带鱼西红柿的做法。

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