“太阳低头俯视这个世界，发现没有什么能比一家人饱餐一顿时发出的笑声更美好”，这是我阅读某本书籍时，作者分享的一句话，它出自C.S.刘易斯的《成员》。

近期疫情反复，加上忙碌，我的心情是起起落落，偶尔焦灼也会陪伴左右，除了运动释放压力，我还会动手做些吃的给家人，虽然都是些家常菜，万变不离其宗，但是家人吃得喷香，我感到很快乐，正如开篇那句话：一家人饱餐一顿时发出的笑声更美好，让人更加珍惜眼前的时光。

沙葱，是我为家人准备的众多食材中的一种，价格不便宜： 200克要16.9元，不过它的味道的确很好。它也叫蒙古韭、蒙古葱，收录在《本草纲目》中被称为“茗葱”，分布于我国新疆、甘肃、青海等地，营养和药用价值都很高，富含多种维生素，开胃消食，做熟后没有辛辣味，口感脆嫩、鲜美，分享两种家常做法，超级简单，即使宅家也要吃的健康营养。

第一种，凉拌沙葱

【用料】：沙葱、胡萝卜、虾皮、大蒜、盐、生抽适量

做法：

1、沙葱用淘米水洗净，锅中水加少许盐和食用油烧开，将沙葱焯烫一下，控控水，码放于盘中。

2、胡萝卜洗净、去皮，切丝，再切几片大蒜。

3、起油锅，下入蒜片炒香，将洗好的虾皮放进去翻炒几下，再放入胡萝卜炒至颜色变浅，加点生抽，喜欢的话，您也可以放少许白糖、香醋。

4、将炒好的胡萝卜虾皮倒进盘中，放些盐，搅拌一下即成。

第二种，鸡蛋炒沙葱

【用料】：沙葱、鸡蛋、盐适量

做法：

1、鸡蛋打散后，炒至七、八成熟，盛出备用。

2、沙葱切成段，控水；锅中再放适量油，放入沙葱炒个20多秒，放入鸡蛋。

3、加盐，快速翻炒几下，出锅。

沙葱与大葱的性格完全不同，沙葱成长于干旱地区，即便是在沙漠地带它也能顽强生长，并拥有牧人因其救命而得以走出沙漠的传奇故事。非常时期，我们也要心怀喜乐，乐观面对生活的起落。

随后的时光，不定时地会有习俗，有传统或是家常健康美食，或许再来些咖啡，一起相伴左右，如若您也喜欢，加入我吧@清渺君好食录 ，谢谢阅读，下次见。

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