咸口面包，很喜欢哦。Q弹的面包包裹着卤肉馅，外酥金黄、内柔软香，趁热吃简直美到爆。 此食谱可做10个面包。

By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】

1、制作好的卤肉面包。

2、准备好食材： 面包面团：高筋面粉200g、全麦面包粉130g细砂糖30g、盐3g、酵母3g、鸡蛋1个、水120ml、卤肉汁60ml、黄油50g。 馅料：卤肉丁350g。（35g/个） 表面：面包糠适量。 面包面团食材混合揉均匀成为一个光滑的面团。揉好的面团滚圆覆盖保鲜膜松弛30分钟。 馅料的卤肉切成小丁备用。 面包糠适量（自制面包糠：吐司片冷冻后用料理机打碎即可）

3、取出松弛好的面团，分割成均匀的10等份。

4、将面滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟。（参考温度26度；如室温低于20度松弛时间延长至30分钟；室温温度30度松弛时间减至10分钟）

5、取松弛好的面团，压扁 擀压成面皮，面皮表面填入馅料，两侧的边边先捏紧 在压紧实。如图～

6、捏紧风口的位置朝下码放在一起。

7、制作好的面包胚。取一碟水（食材配料以外），面包胚表面蘸取小碟内的水，面包胚表面蘸满水移至面包糠盘内，粘满面包糠。如图～

8、粘好面包糠的面包胚码入烤盘内，烤盘内铺锡箔纸。

9、制作好的面包胚进行二次发酵。（发酵温度38度，湿度65%左右） 发酵至2～3倍大即可。

10、烤箱预热至上下火180度，中层烘烤至13分钟。

11、香喷喷的中式卤肉面包就出炉了哦！

12、切开的面包超级香～

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