每年到了夏天这个季节,酸李子大量上市。 除了西瓜、哈密瓜、桃子等,其实酸李子也是很不错的养生水果之一,它生津开胃,可消除食欲不振。 平常我都是用它来做李子蜜饯,今天换个不一样的做法,做成【糖醋李子】,一样酸酸甜甜,很好吃。
By 湘野红姐
用料李子 3斤冰糖 3斤米醋 600克做法步骤1、李子洗净,用刀在李子上划拉几刀,方便入味
2、将李子倒入已烧开的水里,然后泡3分钟,去除李子酸涩味
3、从锅内捞出李子,摊开沥干水分
4、加冰糖、米醋,开小火,熬至全部融化,然后放凉
5、等李子装罐后,放入放凉的糖醋水。等待一个晚上即可开吃 (冷藏风味更佳)
6、泡好的李子
7、酸酸甜甜,当零食吃,一天就吃完了
小贴士我们家人太多,所以做得多。可以按照李子1斤、糖1斤、醋200毫升小份去做
李子的营养功效性平、味甘、酸;入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效;主治阴虚内热,骨蒸痨热,消渴引饮,肝胆湿热,腹水,小便不利等病症。
1.促进消化
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
2.清肝利水
生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。
3.降压、导泻、镇咳
可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用。
4.美容养颜
可以“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。
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