油淋蒜苗丝
主料:蒜苗
配料:盐2克,鸡精2克,香油10毫升,食用油40毫升,辣椒5个,大蒜6个,
小葱2根,生抽10毫升,陈醋20毫升,花椒粉3克
1.用一根牙签插入蒜苗一头划开到另一头,使其分开成丝状。
2.大蒜,小葱,辣椒切碎。
3.将蒜苗丝放入盘中,加入盐,鸡精,香油,辣椒,大蒜,
小葱,生抽,陈醋,花椒粉。
4.锅中倒入适量食用油,烧热后淋在蒜苗丝上,即可食用。
蒜苗炒腊肉
主料:蒜苗6根,腊肉150克
配料:大蒜6个,辣椒5个,生抽10毫升,盐2克,花椒油5毫升,姜1块,味精2克,食用油30毫升
1.将整块腊肉下锅煮,使肉质变软捞出。
2.蒜苗,腊肉,大蒜,辣椒,姜切好备用。
3.锅中倒入食用油,油热后倒入切好的腊肉炒出油,将腊肉盛入盘中。
4.锅中留底油倒入蒜苗,大蒜,辣椒,姜炒出香味。
5.倒入腊肉翻炒,加入盐和味精,花椒油,生抽,翻炒均匀即可装盘享用。
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