我告诉你啊，马上过年啦，要是还不会卤大肠，那你就看完，做出来软烂入味儿，越吃越想吃做法还特别简单，猪大肠加一勺食用油来清洗，你可能没见过，大肠表面的黏液是碱性的，食用油是酸性的，合到一起会起物理反应，反复抓三分钟，大张上的粘液就掉了，再加水清洗，这时候你张嘴看一下是不是特别干净？每天都在用心教做菜，给我个小红心鼓励一下吧。非常感谢，洗净后翻过来把油和淋巴摘掉，油不要摘的太干净，然后冷水下锅焯水加白酒去腥焯出沫捞出洗净，再放回锅里加葱姜蒜干辣椒六七块儿，冰糖一勺生抽一勺老抽上色，再加一勺黄豆酱，盐半瓶刚捡的啤酒放一个做卤菜专用的卤料包儿，不管是卤猪蹄儿、卤牛肉都特别好吃，加开水和大肠一瓶扣盖鲁一个。宝石用筷子能轻松扎透，关火再泡20分钟这不就好了吗？过年做上一盘，全家都爱吃，赶紧试试吧。

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