自制咸大饼，精髓在这里，多加这一步，吃撑你肚子！

中华上下五千年，不管是以前还是今后饼一直都是生活中不可缺少地一种食物。最开始的时候，老祖宗们吃的饼就是单纯用面粉做出来的，主要是为了充饥了。那个时候可不同于现在，如果生在一个安好的时代，便没有什么问题，如果生在一个战乱的时代，身上没点粮食，还真的就活不下去了。而这种情况下，肯定就没有什么米饭吃了，一个人身上带两个饼，说不定还要吃个两三天的样子。

不止是流浪的人，还有那些在外御敌的将士们，关键时刻根本没有什么粮食吃，也是吃的大饼。那个时候的大饼就是随处可见的干粮，虽然看上去并不是很好吃，但是在关键时刻也成为了不少人填饱肚子的必须品了。而且那个时候的饼，也不同于现在，现在有什么梅菜扣肉饼，煎饼果子这些的，那个时候只有大饼，没有味道的大饼。现在大家吃的大饼多半都是有味道的，今天就教大家做自制的咸大饼，精髓都在这里了，只要多加上这一步，吃撑你肚子不是问题。

第一步：准备好面粉放入盆中，然后在清水中加入酵母，就是平时做包子用的酵母。接着慢慢的将水倒入面粉中，揉成团，发酵半个小时左右的时间即可。

第二步：起锅烧油，油热之后放入小葱，小葱不要切得太碎了，手指长度就可以了。可以多切一点放入锅中煎炸，油需要多放一点点。煎炸的过程中可以进行适当的翻炒，知道小葱的炸枯了就可以呈出来了。

第三步：再准备一个碗，然后倒入一些面粉，之后将炸好的油倒入进去。用筷子均匀地搅拌好之后，加入一些盐。盐需要根据量来决定，一般多放一点点是没有问题的。

第四步：将它们揉和均匀之后放置十分钟左右的时间，然后把之前发酵的面团和这个面团都切成段，就好像是擀面皮一样的，切成一坨一坨的。

第五步：将面团搓成一个大厚饼，然后把油团搓成一个小球，用大厚饼包裹住小球，然后擀成饼就可以了。这样的动作多重复几次，将饼重新卷起来，然后再次擀下去重复2-3次左右。

最后撒上芝麻放入烤箱即可。这里最重要的就是葱花油了，做馅饼的时候一定要加上这一步。很多的朋友只是单纯的加猪油，这样烤出来的饼是不会香的，大家学会这个技巧了吗？

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