今天专家带来了三种营养美味的食材，大厨用它们做了一个带鱼卷。带鱼中富含的不饱和脂肪酸是可以清除血脂的“好脂肪”，而第二种食材口蘑中，“中风克星”钾元素的含量是所有菌类之最，对于保护血管，预防中风有非常好的效果。最后一种神秘食材就更厉害了，它不仅鲜香可口，而且不饱和脂肪酸的含量可以跟提纯过的深海鱼油相比，钾元素含量也很高，堪称防中风的“双料小能手”。许多人爱吃鱼，但吃鱼吐刺却是一件很麻烦的事情，今天大厨教大家做的这个带鱼卷，只用两刀就能给带鱼去刺，再卷成小卷烧制，正好一口一个，新奇美味又营养，让你大口吃鱼，过足瘾！到底我们的“双料小能手”是什么？带鱼又怎么处理呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！

食材：带鱼 口蘑 松仁 番茄酱 牙签

【嘉宾】

专家：李冠臻 北京医院营养科

大厨：石北平

步骤1：

刀刃紧贴带鱼主刺，上下各一刀剔下鱼肉，将鱼皮朝内卷成小卷，十字型插牙签固定；

步骤2：

少许底油，将带鱼卷下入锅中煎制，鱼卷定型后取下牙签，煎至焦黄取出；

步骤3：

口蘑切丁，用余下底油煸香，下入番茄酱炒匀后，加少许水，再次下带鱼卷烧制两分钟，洒入松仁碎即可。

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