在超市囤货的时候，突然想起前几年毕业旅行去东极岛，吃了一碗当地的海鲜面，太鲜了，面汤我都给喝了。为了做出这碗超级无敌好吃的海鲜面，买了2只鲍鱼，一大把花甲，2只基围虾，5个青口贝，1只八爪鱼，花了20元左右，我想也就是在超市才能这么方便的买这么点分量。做一碗豪华的海鲜面，是完全足够的。

海鲜含有非常丰富的蛋白质，钙等其他人体所需的各种微量元素，经常食用对身体的益处很大，脂肪的含量很低，完全不用担心会有长胖的风险。并且海鲜的口感是其他食材代替不了的，鲜甜爽滑，嫩汪汪的，特别弹牙。

面条是自己擀的，特别劲道，宽细可以自己把握，我切得细一点，比较容易入味，面条里都是海鲜的鲜味，买的青口贝，鲍鱼，虾的个头都比较大，吃一大口满足呀。家里4口人，吃得饱饱的，一边吃一边在说好吃，自己做真划算，在店里吃怎么也要100块钱左右呀，看到他们把面汤都喝了，我的心里美滋滋的。有什么比自己用心做的菜，被家里赏识，吃光光，还要幸福的事情呢？

海鲜面的做法

准备食材：

食用油，食盐，料酒，生抽，胡椒粉，小葱，生姜，小米辣，大蒜，面粉均适量，青菜一颗，鸡蛋一个，基围虾2只，青口贝5只，鲍鱼2只，花甲1把，八爪鱼一只。

制作步骤：

1、取出适量的面粉放入碗中，加入少量的食盐，一个鸡蛋，以及适量的清水，搅拌均匀，用手和成面团，放置旁边醒几分钟。

2、处理海鲜，把基围虾的虾线用牙签挑出，鲍鱼肉取下来，八爪鱼头部的内脏去掉，牙齿去掉，清洗干净切成小段，青口贝，花甲清洗干净。

3、青菜叶子扒开，清洗干净。

4、小葱和小米辣切段，大蒜拍碎，生姜切丝。

5、面团拿过来，擀成面条。

6、锅里烧清水，水开下面条，煮开之后捞出过冷水，过完冷水之后控水，放置一边备用。

7、热锅烧油，放入小葱，生姜，大蒜，小米辣炒香，放入八爪鱼和鲍鱼，放入生抽，加点料酒，盖上锅盖煮开，放入食盐，花甲，青口贝，胡椒粉过完冷水的面条，煮至水开，装盘就可食用。

小贴士：

1、只要是海鲜都可以做海鲜面哦，这个不是规定的食材，海边的渔民通常抓到什么海鲜就做什么，青口贝浙江那边又叫做淡菜。

2、和面团的时候，水加少一点点，和的硬一点，使点劲揉面，这样擀出来的面条筋道，擀好的面皮，抹上一些面粉，防止粘连，再折叠起来，切成面条，再用手抖开。

3、青口贝和花甲，煮之前要注意清洗干紧，放在盆里用力抖一抖，检查一下有没有死掉的，如果有死掉的，必须要扔掉，死掉的贝类，细菌较多，不宜食用。

4、煮面条的时候放点食盐，这样面条之前不容易粘连。

5、也可以把面条直接放入海鲜汤里直接煮，缺点就是软一点，汤里会稠一些，因为有散落的面粉在里面，不过也不错。

6、我是用两个锅，一个锅再煮海鲜汤，另一口锅就烧清水，等水开下面条，这样会很节约时间。

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