我在头条已更新过近200道减脂食谱,感兴趣的小伙伴点击头像,关注后可以查看具体做法哦~~~
今天不讲减脂食谱,讲一款开胃的自制酱料:山楂酱。
山楂性温微酸,具有开胃健脾,助消化的功能。
山楂是果胶含量最高的水果,含量在2%左右,果胶是一种可溶性膳食纤维,能够形成体积较大的胶冻状物质,有助于胆固醇排出身外,对瘦身减肥有一定的促进作用。
山楂中还含有丰富的钾、有机酸和多酚类物质,这些物质煮熟后也不会损失太多。所以,用自制山楂酱代替超市的果酱,早餐时涂抹面包吃,再合适不过了。
下面和大家分享具体的做法。
食材:鲜山楂800克、冰糖50克(冰糖的含糖可根据个人喜好增加或减少)
做法如下:
1、新鲜山楂泡在水中,加入两大勺盐,一个个刷洗干净;
2、沥干表面水分,切开山楂,去除里面的山楂核,这个过程需要耐心;
3、把处理好的山楂放在砂锅里,加入冰糖,加一碗水,约300ml;
4、大火烧开后,关中小火,把冰糖煮化,山楂煮软;
5、这个过程不会持续很久,大约10分钟左右,用铲子能压碎的状态即可;
6、然后把煮好的山楂倒在搅拌机里打成糊;
7、打好的糊再次倒在锅中,用中小火煮干水分,等山楂表面咕咚咕咚冒小泡就可以了;
8、把煮好的山楂放在一个大的容器中放凉;
9、根据个人喜好加适量蜂蜜(也可不加)搅拌均匀,倒在消毒过的玻璃瓶里,密封放在冰箱冷藏储存。
凃抹在面包上就可以吃了~
也可以代替色拉酱做凉拌菜的拌料,毕竟色拉酱的热量实在太高了。
用这个方法做的山楂酱无添加剂、无防腐剂,用料自己心中有数,干净卫生,酸酸甜甜的口味,全家人都可以吃哦~~
除了山楂酱,我还会做苹果酱、柚子酱、金桔酱,大家想学哪一种呢?在评论区留言告诉我哦~~
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