这年头好吃的东西越来越多了，但是有时候还是忘不了那最简单的美味。肠粉就是这样，非常平常朴实的一道美食，普通到有时候都会忽视它，但对于大部分广州人来说，肚子饿了，或者离家稍久，最想念的还真就是那一碟简单的肠粉。

那么今天毛哥也是要和大家一起来吃一家老城区的肠粉，这家肠粉店非常低调，并没有老城区源记呀，新联的名气，但是却是街坊非常喜欢来吃的一家肠粉，出品少有的地道。让我们就一起来龙津东路653号这家“六记肠粉”尝尝。

先来试一下基本款的牛肉肠粉，说实话肠粉一端上来给我的感觉非常好，肠粉皮晶莹透亮，里面的牛肉片若隐若现，可以看出这个肠粉皮的厚度非常好，不会很厚，这一点很棒。

配菜也很讲究，下的是韭黄，而不是青菜！这一点真的很多肠粉店现在都不太注意了，青菜放多了其实很影响吃肠粉的口感，而且也没有韭黄的香味，这家可以说传统保持得非常好了。

豉油方面，店里的用是自己调制的豉油，味道醇厚微甜，个人觉得非常香甜好吃！肠粉皮也是爽滑微韧的完美状态，米香浓郁，非常搭这个豉油香味！

牛肉很鲜嫩，而且没有过多的粉感，能吃到牛肉的鲜味，而且牛肉片的分量也不少，总体来说这份牛肉肠粉个人觉得非常好。

牛肉肠味道太好了，让我忍不住想试试其他的口味，这道三拼肠也是店里比较有人气的一款，一端上来也是让人赏心悦目，虾仁看着就非常大一颗，肠粉皮依旧晶莹，真的太诱人了！

这个三拼肠的馅料还是很足的，虾仁脆爽弹牙，猪肝和牛肉鲜嫩美味，加上爽滑的肠粉皮，吃得可以说相当满足！

说实话蛋肠我吃得比较少，传统的广州肠粉一般是不太放鸡蛋的，因为肠粉皮的口感会被影响。但是现如今也越来越多了，加上一个吃起来也是比较香的。

炸面肠也是我很喜欢的一款，炸面酥软美味，越嚼越香，包上顺滑的肠粉皮，再蘸上鲜甜的豉油，真的非常好吃！

除了肠粉之外，店里的粥品味道也是挺不错的，特别是艇仔粥的出品非常好，每次来店里也是一碟肠粉一碗粥的标配，吃得非常爽。

这里的艇仔粥地道就在于料用得很全，蛋皮，花生，鱼片，瘦肉，葱花，浮皮，鱿鱼丝等等基本上都放了，粥底也很绵滑，浸润了食材的鲜香之后整碗粥非常好喝，特别满足。

总体来说，这家街坊肠粉店的出品我个人觉得是相当不错了，比很多名声在外的店都要好吃，喜欢吃肠粉的朋友真的可以来龙津东路这里试试。

本期广州经典老店故事就先到这里啦，下期广州深度美食攻略我们不见不散！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除