在厦门提到小鱿鱼几乎无人不知，从小小的店铺到现的四家连锁，可以说每间餐厅都非常火爆。老店在文园路，将军祠公交车站对面的合佳酒店二楼，原本的位置就是合佳酒店旁边的巷子里，后面拆迁搬至现在的位置。

虽然设置在酒店内，但有着独立的楼梯，招牌就的居民区，本地人在这里吃了十多年，有些基本拿这里当食堂，三不五时就来吃上一餐。走进楼梯就可以看到小鱿鱼的招牌“海敢”。才6点出头，大厅上座率达9成，包厢已经全满，生意真是火爆啊。

招牌的小鱿鱼当然是必点的，实在没噱头，就是水煮小鱿鱼，入室内就闻到了香味，满满一锅，加了红椒及花椒，色泽诱人但又不会太辣，适合闽南口味的一道水煮。满满的一层小鱿鱼非常干净，白嫩透净，非常鲜美，最独特的应该是这里的鱿鱼比较鲜脆，入味适中。吃完了主料里面的木耳、花菜入了小鱿鱼的鲜味，也变得极为美味。喜欢吃虾的也可以在小鱿鱼中加入鲜虾。

土笋冻拼章鱼，本地的特色美食，已经用竹签插好的土笋冻，拿起来蘸点酱料入口，独特的脆鲜口感，让人意犹味尽。章鱼吃的就是它的鲜脆，个头适中的章鱼脚特别的脆爽。

脆皮卤鸽，金黄诱人的乳鸽带着香味飘过，抓起一腿，皮在手中都有裂开的声音，入口的皮香肉嫩，咬下去会爆汁，让人回味无穷。搭配乳鸽的还有着香脆的虾皮，也是让人一口接一口停不下来的零食。

甘树籽蒸鱼片，摆成花一般的鱼片，清蒸的火候恰到好处，带着树籽的淡淡咸甘之味，更加提升了鱼的鲜嫩，在鱼下还有着纸片笋，脆中带着鲜，与鱼片相媲美，每一口都是鲜香，吃到最后恨不得连汤汁也舔上几口。

干煎膏蟹，厦门的特色十月正是吃蟹的好季节，那厚实的膏，吃起来就比较鲜香，口感更是扎实而鲜弹，蟹肉自然不必说，鲜美的让人吮唇。

丝丁鱼酱油水，酱油也是厦门的特色，这样煮能更好地保留海鲜的原鲜味。丝丁鱼又称之为是豆腐鱼，入口滑嫩如同豆腐一般，只间只有一根细骨，吃起来超级过瘾。

鲍鱼咖喱锅，按个点的大鲍鱼，这次选择的是咖喱味，超大的鲍鱼切成去壳后切成两半与红萝卜、土豆一起煮咖喱，鲍鱼的鲜弹、土豆的软糯、红萝卜的香，三者合一，这一道味道真是超赞的，即使不吃米饭也能把一锅咖喱吃完。

丝瓜老蛏煲，自己农场种的丝瓜，非常的鲜脆，加入老蛏肉提鲜，味道更佳。

土猪肉竹荪汤，竹荪有着补气养阴、润肺止咳等功效，秋燥的季节来上一锅再适合不过了。汤非常的清爽，带着竹荪的清爽，土猪肉的香，不由得就会多喝上两碗。

主食是鱿鱼膏拌面，以古法熬制的鱿鱼膏炒面，包裹着鱿鱼膏、葱油碎，入口的鲜弹口感，一口气食完还让人意犹未尽。

海敢小鱿鱼不但主打菜做得棒，其他菜品也是道道精彩，难怪提起本地人都会点赞。

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