宝贝最爱吃稻香村的椒盐酥，每次路过都必买，总想着能自己做就好了。看到幸福老师的方子，就试着做，但是我有所改动，老师方子里椒盐馅没有放油，纯水调软硬，我想着那样做出来的馅料会干，所以就加了20克的香油，盐是按照方子放的10克，咸了。所以我在方子里又加了20克糖，这样才吃着咸甜正好。所以小伙伴们做的时候根据自己的口味适当调节糖和盐的比例。这次我按照我调的口味发方子了，下次再做我就少放盐，那样糖量就不用增加了。我觉得很好吃，不能和稻香村的比，也不求和nia（太原方言，按照拼音读即可，就是人家的意思）的比，有自己的特色就好了

By 龙儿爱美食

1、分别把低筋粉，花椒芝麻炒熟。和好水油皮和油酥，放一旁备用

2、用东芝多功能料理棒打碎花椒和芝麻。花椒研成末，芝麻根据喜好定颗粒大小

3、熟面粉，芝麻碎，花椒面，糖，盐放到盆里，混匀。

4、放麦芽糖和香油

5、用水调干湿度，轻松捏成团即可

6、30克一个，搓圆，盖保鲜膜防干

7、大包酥手法，油酥放在水油皮中间

8、包包子一样，包起来

9、封好口，翻面，封口朝下。慢慢擀开

10、擀大，擀薄

11、从上至下卷起来，圈紧

12、分割成和馅一样数量的剂子

13、牛舌饼整形：去一个例子，好长后把馅搓长，放在皮中间

14、长边先对接捏紧

15、再捏紧两头

16、翻过来，收口朝下擀平至1厘米左右的厚度即可。

17、表面喷水撒黑芝麻

18、再来几个圆的。皮擀成圆的，馅放在中间

19、包包子，收口收紧，翻面，收口朝下

20、擀平，1厘米左右厚度

21、表面喷水沾黑芝麻

22、放入预热好的烤箱200度，中层15分钟

23、特别特别的好吃

1，还有一种油酥的做法，类似于晋南油酥饼的做法，不过油的分量是63克（根据面粉调油的用量）。油烧热，趁油热把面倒进去，把热油迅速和面混合，之后倒到案板上，用刀一点一点的把油酥搓均匀。整形的时候，先把水油皮擀平擀大，把油酥均匀的抹在上面，再卷起来，后面的做法同前。这样做的成功率会更好，跑酥的可能性会更小一些。大家可以自行选择做法。 2，不管是用水还是用油，大家都得根据自家的面粉，适当增减用量。

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