导语：亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食教做葱油拌苦瓜，可能一说起苦瓜很多人就不太喜欢了，大家可能就觉得苦瓜吃着比较苦，但是今天小编给大家介绍的这道美食中的苦瓜吃起来却一点都不苦，而且清脆可口，非常凉爽，并且女性多吃这道美食，还能够起到祛除湿气的作用，接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

美食名称：葱油拌苦瓜。

原料：大葱30克，苦瓜500克。

调料：姜片适量，花椒适量，食用盐适量，味精适量，香油适量。

第一：首先我们将上述所讲的几种食材全部都购买齐全，尽量都购买新鲜的，然后取出大葱， 将根部和老叶都去掉，用清水清洗干净，放在砧板之上切成小段，然后再改切成细丝，接着放入小碗汁中加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，放置一旁。

第2步：将苦瓜取出来，用清水先将苦瓜清洗干净之后，用刀将苦瓜切成两半，把中间的苦瓜籽去掉，再用清水清洗干净，再斜切成大片，取出一个干净的锅，在锅中放入适量的清水，置于火上，调至大火，等到锅中的水烧沸之后，便把切好的苦瓜片放入沸水之中，直到苦瓜片完全断生之后，便可捞出沥干水分，放入一个容器之中，乘苦瓜还散发着热气，边放入少量的食用盐，将其搅拌均匀。

第1步：取出一个干净的锅，先用清水将锅刷洗一遍之后，再置于火上调至小火，等到锅中的水完全烧干，倒入适量的香油等油烧到九成热时，把葱丝倒入其中进行翻炒，然后再稍微闷一会儿，做成葱油。

第2步：另外再取出一个锅，在锅中加入少量的香油，等其烧热之后，便可放入花椒和姜片，继续翻炒，直到出香味，接着将花椒和姜片都捞出来，再将热油淋在苦瓜片上，用筷子将其搅拌均匀。

第3步：淋入热油之后，便可放入少量的味精，和制作好的葱油，用筷子搅拌均匀，再放入冰箱之内，进行冷藏保鲜，等到需要使用的时候再取出来，摆放整齐，便可食用。

结束语：以上便是小编分享给大家的葱油拌苦瓜的全部制作过程，这是一道制作起来非常简单的美食，虽然说很多人不太爱吃苦瓜，但是苦瓜吃了确实能够对我们身体大有益处，不仅能够改善口感，还能够起到减肥的作用，如果是在炎热天气，还能够消除解热，偶尔吃一些对我们身体是大有益处的。

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