天气越来越热，买点清凉的丝瓜降降火，丝瓜的做法很多，可凉拌、炒食、烧食、做汤食等。下面就给大家介绍几种丝瓜的做法，鲜味十足，做法超简单！

【丝瓜烩肉末】

主料

丝瓜 ：两根；肉末 ：250

辅料

开水 ：适量；油 ：适量

具体步骤

第一步

丝瓜去皮，猪肉打末。

第二步

热锅下油少许，待油热，下肉炝炒几下后下丝瓜块，烩炒几下待瓜稍稍变软下开水盖祸

第三步

大约烩10分钟左右可起锅。

烹饪技巧

新鲜瓜去皮切后易变黑需立煮！肉质柔软多汁，鲜甜可口。

【丝瓜炒肚片】

主料

丝瓜 ：150；熟猪肚 ：100

辅料

油 ：适量；盐 ：适量；红甜椒 ：30；姜片 ：2；蒜片 ：2；白糖 ：2；鸡精 ：1；胡椒粉 ：少许；淀粉 ：3；头抽 ：2；浓缩鸡汁 ：2

具体步骤

第一步

将丝瓜刨去菱边，片切去白瓢，切成4厘米的长段；红甜椒切成菱形片；熟猪肚斜切成大片，备用。

第二步

将盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁、头抽和胡椒粉放入调味碗中。

第三步

加入5汤匙的温开水化开后，再加入淀粉，搅匀，配成调味汁。

第四步

中火烧锅至5分热，下少许花生油，再下甜椒件翻炒几下。

第五步

下丝瓜段，翻炒至5分熟（丝瓜段边沿有点透明），加入少许盐炒匀，让椒件、丝瓜段有底味。

第六步

然后盛起，备用。

第七步

重新将炒锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油，再下姜片、蒜片爆香后，下熟肚片翻炒至肚片边沿起焦。

第八步

再下步骤6的丝瓜段、红椒件翻炒均匀。

第九步

开最大火，沿锅边溅入步骤3的调味汁，迅速翻炒至收汁至干，即可出锅。

第十步

出锅，稍加整理，即成。

【丝瓜木耳汤】

主料

丝瓜 ：200；木耳 ：100；胡萝卜 ：50；肉 ：50

辅料

盐 ：适量；油 ：适量；葱 ：适量；鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

所需食材：丝瓜、胡萝卜、泡发好木耳、肉。丝瓜、胡萝卜、肉洗净切片，切葱花，木耳撕成小块。

第二步

锅里放油烧热，放入丝瓜、胡萝卜翻炒一下，再放入清汤、木耳、肉、盐、味素烧开，放入葱花即可。

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