今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊肉酿藕的做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

肉酿藕是一道家常菜，以藕为主料，配以肉馅制成，口感鲜嫩，味道醇厚。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，被广大人们所喜爱。下面为大家介绍一下肉酿藕的做法。

1. 鲜嫩的藕，选取表皮光滑、色泽鲜艳的新鲜藕。

2. 猪肉馅，选取肥瘦相间的猪肉，切成细蓉。

3. 葱姜蒜末，用于调味。

4. 料酒、盐、生抽、鸡精等调料。

5. 鸡蛋，用于裹面。

1. 将藕削皮，切成约2-3厘米长的段，用小刀挖去中间的藕心，留下壁厚约1厘米的藕壳。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、鸡精等调料，搅拌均匀，腌制片刻。

3. 将腌制好的肉馅填入藕壳中，用手轻轻压实。

4. 取一个碗，打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，蘸上藕壳。

5. 取一口锅，放入适量的油，烧热后，将蘸有鸡蛋的藕壳放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出备用。

6. 取另一口锅，放入适量的油，烧热后，将填好肉馅的藕壳放入锅中，小火煎至两面金黄，然后加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮约20分钟。

7. 炖煮好的肉酿藕装盘，撒上葱花或香菜末，即可食用。

1. 在填充肉馅时，要轻柔地压实，以免藕壳破裂。

2. 煎藕壳时，火候要掌握好，以免煎糊。

3. 炖煮藕壳时，火候要适中，时间要掌握好，以免藕壳炖烂。

4. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、糖等。

5. 炖煮好的肉酿藕口感更佳，可以提前腌制肉馅，增加风味。

就是肉酿藕的做法，希望大家能够喜欢并成功制作出美味的肉酿藕。

明白肉酿藕的做法大全家常的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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