导读：萝卜，白菜靠边站，冬天最该吃它！安神助眠，随手蒸，真鲜。天气冷大家都喜欢吃一碗热腾腾的饭菜，这就是为什么大家都喜欢在冬天吃上热腾腾的火锅。说到火锅我最喜欢吃的还是各种蔬菜，因为蔬菜口感清爽，味道好。蔬菜中免不了就是莴笋，莴笋的口感好，而且它含有独特的气味。莴笋它全身是宝，不管是莴笋的茎可以吃，其实它的叶子也是非常的美味。

今天我们要来介绍的是莴笋的叶子，不要小看莴笋的叶子，其实它里面含有的营养成分不比莴笋的茎叶少，而且口感好，还有淡淡的甜味。莴笋的叶子中有一种独特的气味，它有助于静心安神，有助眠好处。

莴笋的叶子很多人都直接用了炒来吃，我们家也不例外，不过还有一种做法，我们家就特别喜欢吃。简单的搓一搓，上锅一蒸，出锅后鲜美至极，而且吃多了也不怕上火，QQ弹弹的特别好吃。话不多说，我们就一起来看看怎么做的吧。

准备食材：

莴笋叶，地瓜粉，食盐，胡椒粉，食用油，酱油，醋蒜，瓣，香油

具体做法：

1.将处理好后的莴笋叶放在清水中冲洗干净，洗净后的莴笋叶用手甩一甩其表面的水分；这如果不着急做的话，我们就给捞出放到一旁沥干水分，沥干后莴笋叶放在盆中，放在垫板上用刀给它切成细丁状，尽可能地切细，切好放到一旁备用；

2.切好后的莴笋叶里面加入适量的食盐，胡椒粉，食用油，还有淀粉；

3.地瓜淀粉加入的话，一定要少量而多次的加，将地瓜粉跟莴笋叶搅拌成可以捏成一团的状态就可以了；

4.用手取出一小块的面团，然后用手给它搓成小圆球状，随后放到一旁备用。所有的莴笋丸子搓好后都放在盆中；

5.锅中加入适量的水，放上蒸笼架子，然后将我们处理好的莴笋丸子放在上面，盖上盖子，上汽蒸12分钟左右。因为我们里面是有地瓜粉，所以蒸煮的时间会稍微久一点点；

6.蒸熟后的地瓜丸子，它的颜色会变得有点翠绿，因为加的是地瓜粉，所以表面看起来晶莹剔透的；

7.在蒸煮莴笋丸子的时候，我们将蒜瓣冲洗干净，随后拍碎，再给它切成细丁状，放入碗中，加入适量的酱油，醋；再倒入少量的香油，用筷子搅拌均匀，这样子一份酱汁就完成；

这样蒸出来的莴笋丸子口感清新，再蘸点蘸酱吃QQ弹弹的味道特别好，而且吃多了也不用担心会上火。里面的莴笋叶子多，而地瓜粉相对少，所以口感非常好。

家里如果有地瓜粉跟这种莴笋叶子就不要错过，试试这样子的做法，简单好做，清爽美味，大人小孩都喜欢吃。

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小贴士：

1.莴笋叶子要洗净沥干水分，往里面加入少量的调味品搅拌均匀；

2.加入地瓜粉的话，它口感会相对Q弹好吃，吃的时候建议蘸点酱料吃，味道更加鲜美。

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