主料

排骨750g、扁豆适量、赤小豆适量、百合适量、茯苓适量、茨实适量、莲子适量、淮山适量、木棉花适量、白术适量

辅料

油适量、盐适量

步骤

排骨洗净斩大件，飞水，去除血水后冲净泡沫捞出。

2.白术健脾祛湿。

3.汤料准备好洗净清水浸泡30分钟。（每一种食材取一点点就够不用太多）

4.莲子淮山我自己的没有牛黄清洗一下就行啦。

5.排骨与汤料一起下锅煲，大火烧开改小火煲40分钟-1小时，调味熄火即可食用。

6.一款健脾祛湿靓汤做好啦，美美喝上一大碗。煲过的豆豆很好吃。

小贴士

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，配上清热祛湿健脾的汤料，平时多喝对身体很有益。喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。

问题二：夏天排骨煲什么去湿 排骨煲栗子祛湿

主料： 栗子（鲜） 200克 猪排骨(大排) 320克

调料： 青蒜 20克 姜 5克 老抽 5克 味精 2克 白砂糖 3克 盐 3克 各适量

排骨煲的做法：

1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；

2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；

3. 青蒜弄净，切段，姜切小片；

4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。

问题三：春天排骨煲什么汤祛湿 猪脚黄豆。

问题四：健脾祛湿排骨汤的做法，健脾祛湿排骨汤怎么做 步骤

1.排骨洗净斩大件，飞水，去除血水后冲净泡沫捞出。

2.白术健脾祛湿。

3.汤料准备好洗净清水浸泡30分钟。（每一种食材取一点点就够不用太多）

4.莲子淮山我自己的没有牛黄清洗一下就行啦。

5.排骨与汤料一起下锅煲，大火烧开改小火煲40分钟-1小时，调味熄火即可食用。

6.一款健脾祛湿靓汤做好啦，美美喝上一大碗。煲过的豆豆很好吃。

问题五：养血祛风除湿汤可以加排骨煲吗 排骨煲

材料

腐竹100克，瘦肉100克，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、腐竹用清水浸泡1小时切成段，瘦肉切片加生粉腌15分钟。

2、起锅热油爆香葱姜加水烧开。

3、放腐竹和木耳煮3分钟。

4、放肉片烧开，加盐和鸡精调味即可。

问题六：夏天排骨煲什么汤好 凉瓜黄豆排骨汤，或者红萝卜玉米排骨汤

问题七：请问排骨搭配什么炖汤最佳？ 配花生，冬瓜，山药，鸭脚，乌鸡，埂萝卜，白萝卜等等都很不错，再说排骨是很好的东西，其实基本上都是个很好的搭配！

问题八：排骨炖什么最好吃 排骨炖豆角 配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法： 1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。 2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。 3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。 4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。扁豆是“豆中之王”，怎么做才会更好吃？

扁豆角又叫四季豆，它生长在比较凉爽的气候里，其有很多人体所需要的营养物质。口感香甜可口，有一点需要记住，一定要加热至熟，否则是会引起中毒的哟。又称猪耳豆、火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、葛豆、刀豆角、月亮菜等，是人们日常饮食中较为常见的一种食物。

扁豆的做法多多样，可以做汤也可以炒食，常见的扁豆的做法有：扁豆排骨汤、扁豆焖面、清炒扁豆等等，今天我要给大家介绍一种扁豆的做法——排骨炖扁豆的做法。

食材：排骨、扁豆、葱姜蒜、花椒、粉带、油、盐、黄豆酱、料酒、白酒、酱油、温水。

1、适量排骨洗净备用。

2. 所需配菜准备就绪。

3. 排骨入锅焯水，加料酒，姜，花椒。

4. 焯水后捞出备用，用温水冲洗一下。

5. 扁豆打斜刀切段装盘。

6. 葱姜蒜改刀装盘。

7. 锅中入油烧热倒入排骨煸炒。

8. 放入葱姜蒜炒香。

9. 淋入白酒去腥提香。

10. 放入一勺黄豆酱和酱油翻炒。

11. 加温水末过排骨煮沸，转小火慢炖三十分钟。

12. 排骨熟后放入扁豆同煮。

13. 加盐少许调味。

14. 放入浸泡后的粉带一同煮熟。

15. 美美的家常菜就可以享用啦。

出锅后可以撒入一些熟芝麻点缀。

小编温馨提示为了你和家人的饮食健康放进口的食物，最好充分煮熟后再食用，对于不熟悉的菜豆品种不要轻易尝试。

在食用扁豆时应做到：新鲜扁豆建议用沸水焯透后再炒食，在烹调时应做熟煮透，将其翻炒至失去原有的生绿色，无豆腥味为宜。千万不可贪图鲜绿色泽或脆嫩口感，而减少烹煮时间。也不要水焯后用作凉拌菜或冷面码等直接食用，以防毒素未被完全破坏导致中毒。

红扁豆角做法一，

排骨焖扁豆角

材料

主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片

调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙

做法

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

做法二，五花肉炖扁豆角

材料

带皮五花肉，扁豆，姜，葱少许，八角两颗，酱油，料酒，少许糖

做法

1、五花肉切小块

2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒，添水淹没肉块，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去

3、略放盐，翻炒一下后，旋小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至豆角酥烂，撒上葱花即可出锅

做法三，焖扁豆

材料

葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆

做法

1.肉切丝，扁豆洗净去丝，掰成寸断

2.锅里放油，放入姜丝 ，肉丝，葱花,大料煸炒。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒。

3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁，放上蒜片出锅即可。

做法四，手撕扁豆

材料

扁豆，红萝卜，葱，盐，花椒，鸡精

做法

1、扁豆用手撕成块，红萝卜切半圆片，葱切段。

2、锅里水烧开，放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟。

3、捞起，用冷水浸泡10分钟左右控干。

4、锅里油烧热，下花椒爆香。

5、再下葱段翻炒一下。

6、再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下。

7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。

8、最后放盐、鸡精调味即可。

东北之扁豆角炖肉

食材

东北豆角200g

土豆2个

五花肉100g

排骨50g

油2勺

盐1勺

五香粉1/2勺

葱姜蒜适量

料酒1勺

八角粉1/2勺

生抽1勺

老抽1勺

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1，煮一锅水，将五花肉和排骨飞水焯一下捞出控水。

2，在烧水过程中，将豆角摘好冲洗干净，再控干水分。

3，将土豆洗净打皮，切滚刀块。

4，切好葱姜蒜备用。

5，起锅烧油

6，油热后加葱姜蒜爆香。蒜先放一部分，再留几片备用。

7，放入五花肉炒至变色后盛出。

8，再添油，将刚才剩下的蒜倒入，放豆角，炒至变色。

9，放入之前的肉，加料酒、生抽、老抽翻炒几下后加入土豆，添水。加五香粉八角粉，以及盐。

10，水烧开后关小火，开炖。

11，烧至汤快没了时盛盘开吃

白扁豆即是一种食材，又是药材，要吃出它的功效不简单，我来推荐一下白扁豆烧菜的做法：

白扁豆龙骨汤

主料：猪脊骨500克、扁豆(白)50克、枣(干)8颗莲子10粒、食盐4克、葱5克、姜5克、水适量

做法：

1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净；

2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫；

3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣；

4、放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。

可以试试用白眉豆、白扁豆和赤小豆煲排骨汤来帮助健脾益肾、益气养血、滋阴生津。

食材：排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛（豆薯）500 克、无花果4 只

做法：先将排骨洗净，斩小段。沙葛剥皮，洗净，滚刀切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500 毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5 小时，用精盐调味，即可。

这道汤中，白眉豆性味甘咸平，善于补中益气、健脾益肾。白扁豆性味甘微温，利于健脾化湿、和中。赤小豆性味甘酸平，利水消肿、解毒。沙葛性味甘凉，清肺生津、利尿、通乳、解酒毒。无花果性味甘凉，清热生津、健脾开胃。猪排骨性味甘咸微寒，益肾滋阴、益气养血、生津润燥。

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

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