土豆我们都不陌生，是很常见的蔬菜，价格便宜，做法多样，一直以来深受大家的喜爱。酸辣土豆丝、凉拌土豆丝是下酒下饭的好菜，也可以在炖肉时加点土豆，吸收了肉香和料汁之后，土豆绵软入味，非常好吃。

另外土豆还可以烙饼，做成小孩子特别喜欢的薯条，金黄酥脆非常解馋。今天咱们就要用土豆给大家分享一道美味，个人感觉特别好吃，而且当做小零食是个不错的选择，比起薯条更加好吃，金黄酥脆，外脆里香。

【土豆酥】

主要食材：土豆、玉米淀粉、食用油

第一步、首先准备2个土豆洗净后刮掉外皮，接着把土豆切成厚厚的薄片，这样蒸的时候能快一些，切好后放入盘子里，然后上锅开大火蒸熟。

第二步、蒸好之后咱们倒入一个大点的盆子里，接着咱们用工具将土豆压成泥，尽量压得细腻一些，这样做出来的口感比较好。

第三步、压好后加一勺盐，放入玉米淀粉，淀粉的量根据土豆泥的多少，分次少量加，先将它们搅拌均匀，然后揉成面团，这个面条要稍微略软一点，而且不能粘手。

第四步、揪上适量的土豆泥，给它搓成大小均匀的小圆球，具体大小根据自己喜好，团好的土豆咱们用笊篱压出花纹，看起来是不是挺漂亮的。

第五步、全部压好后就可以下锅炸了，油温6成热时，咱们把土豆饼放入锅里，中火开始慢炸，不断地翻动，让土豆受热均匀，上色更快一些。

第六步、差不多炸个3到5分钟，表面变得金黄就可以了，不用炸第二次哦。

这样一道简单的土豆饼就做好了，颜色金黄漂亮，外皮非常的酥脆，里面软糯咸香可口，蘸着番茄酱更加的好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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