脆香绵软的糖霜麻花，不用油炸哟！

麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用Beko倍科厨师机K6打好面团，编好以后送入烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。

食材：

高筋面粉250克，低筋面粉30克，奶粉20克，全蛋液60克，淡奶油60克，牛奶115克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母3.5克，盐2克。

表面：牛奶少许，细砂糖少许。

做法：

1.除黄油外的全部面团材料放入厨师机内，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

2.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

3.然后简单收拢成团，放入发酵盒发酵至两倍大。

4.面团取出轻压排气，均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

5.取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。

6.面团中间交叉摆放。

7.将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。

8.之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。

9.继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）

10.依次全部做好，排入烤盘送入烤箱进行二次发酵。

11.发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶，撒上细砂糖。

12.放入已经预热到160度的烤箱，烘烤20分钟左右至表面金黄即可。

小贴士

1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。

2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。

3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。

4.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，还不会影响邻居的哟。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除